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Maionese - calvé - 240 g

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Código de barras: 8710522652138 (EAN / EAN-13)

Quantidade: 240 g

Marcas: calvé

Categorias: Condimentos, Molhos, Maioneses, en:groceries

Etiquetas, selos, certificações e prémios: Vegetariano, União Vegetariana Europeia, União Vegetariana Europeia - Vegetariano, Ecoponto-amarelo

Países onde é vendido: Portugal

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

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    19 ingredientes

    Água, óleo de colza, vinagre de álcool, amido modificado, açúcar, sal, gema de OVO (1,5%), NATAS em pó, fibra de citrinos, aroma natural de MOSTARDA, espessantes (goma de guar, goma xantana), farinha de MOSTARDA, sumo de limão concentrado, antioxidante (EDTA de cálcio dissódico), óleo de girassol, extrato de pimentão.
    Alergénios: Ovos, Mostarda

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:

    • Aditivo: E14XX - Amido modificado
    • Aditivo: E412 - Goma de guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Ingrediente: Espessante

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E412 - Goma de guar

    Guar: Guar é uma goma obtida das sementes da Cyamopsis tetragonolobus ou da Cyamopsis psoraloides, nativas da Índia. Cultivada também no Paquistão -onde se concentram os produtores-, é utilizada na indústria de alimentos. É utilizado como espessante, estabilizante, emulsificante e agente de corpo. Atualmente é frequente a adição desta substancia pelos fabricantes em certas marcas de iogurtes e uso muito importante no espessamento de sorvetes, congelados, molhos e temperos. Hoje ela está sendo coadjuvante no processo de fraturamento hidráulico das rochas subterrâneas para extrair o gás de xisto, causando desabastecimento na indústria de alimentos e o consequente aumento de preço do aditivo.
    Fonte: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Goma xantana: A Goma Xantana -C35H49O29- é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Desconhece-se se contém óleo de palma

    Ingredientes não reconhecidos: Natas-em-po, Fibra-de-citrinos, Aroma-natural-de-mostarda, Farinha-de-mostarda, Sumo-de-limao-concentrado

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

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    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Gema de ovo

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    Vegetariano

    Não foram detetados ingredientes não vegetarianos

    Ingredientes não reconhecidos: Natas-em-po, Fibra-de-citrinos, Aroma-natural-de-mostarda, Farinha-de-mostarda, Sumo-de-limao-concentrado

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    : Água, óleo de colza, vinagre de álcool, amido modificado, açúcar, sal, gema de OVO 1.5%, NATAS em pó, fibra de citrinos, aroma natural de MOSTARDA, espessantes (goma de guar, goma xantana), farinha de MOSTARDA, sumo de limão concentrado, antioxidante (EDTA de cálcio dissódico), óleo de girassol, extrato de pimentão
    1. Água -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 6.25 - percent_max: 91
    2. óleo de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 1.5 - percent_max: 46.25
    3. vinagre de álcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 1.5 - percent_max: 31.3333333333333
    4. amido modificado -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 1.5 - percent_max: 23.875
    5. açúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.5 - percent_max: 2.3
    6. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 1.5 - percent_max: 1.7
    7. gema de OVO -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
    8. NATAS em pó -> pt:natas-em-po - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    9. fibra de citrinos -> pt:fibra-de-citrinos - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    10. aroma natural de MOSTARDA -> pt:aroma-natural-de-mostarda - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    11. espessantes -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. goma de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      2. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    12. farinha de MOSTARDA -> pt:farinha-de-mostarda - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    13. sumo de limão concentrado -> pt:sumo-de-limao-concentrado - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    14. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. EDTA de cálcio dissódico -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    15. óleo de girassol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    16. extrato de pimentão -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

Nutrição

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    Qualidade nutricional baixa

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de fibra não está especificada, a sua eventual contribuição positiva não pôde ser considerada para a classificação.
    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 23

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 0

    • Proteínas: 0 / 5 (valor: 0.5, valor arredondado: 0.5)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 23.875, valor arredondado: 23.9)

    Pontos negativos: 12

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1105, valor arredondado: 1105)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 2.3, valor arredondado: 2.3)
    • Lípidos saturados: 2 / 10 (valor: 2.6, valor arredondado: 2.6)
    • Sódio (Na+): 7 / 10 (valor: 680, valor arredondado: 680)

    Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.

    Pontuação nutricional: (12 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionais

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      Gorduras/lípidos em quantidade elevada (26%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

      Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)
      • Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
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      Açúcares em quantidade baixa (2.3%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

      Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas
      • As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
      • Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
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      Sal em quantidade elevada (1.7%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
      • Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
      • A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.

      Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados
      • Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
      • Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Comparado a: Maioneses
    Energia -39%
    Gorduras/lípidos -45%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados -51%
    Carboidratos +27%
    Açúcares -9%
    Fibra alimentar
    Proteínas -31%
    Sal +44%
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes)

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

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Fontes dos dados

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