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Chouriço de Peru - Hacendado - 150 g (2 x 75 g )
Chouriço de Peru - Hacendado - 150 g (2 x 75 g )
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Código de barras: 8480000591074 (EAN / EAN-13)
Nome genérico: Chouriço de peru extra com proteínas do leite
Quantidade: 150 g (2 x 75 g )
Marcas: Hacendado
Categorias: Produtos à base de carne, Carnes, Carnes preparadas, Charcutarias curadas, Chouriço
Etiquetas, selos, certificações e prémios: Sem glúten
Locais de fabrico ou processamento: Embutidos Monter S.L.U., Girona, España
Lojas: Mercadona
Combinando com as suas preferências
Saúde
Ingredientes
-
22 ingredientes
Espanhol / castelhano: Muslo de pavo, grasa (pavo), sal, lactosa, dextrina, pimentón, proteinas de la leche, ajo, dextrosa, estabilizantes (E-450, E-451) especias, aromas, antioxidante (E-301), conservadores (E-250, E-252) y colorante (E-120).Alergénios: Leite
Processamento de alimentos
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Alimentos ultra-processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:
- Aditivo: E120 - Cochonilha
- Aditivo: E1400 - Dextrina
- Aditivo: E450 - Pirofosfato
- Aditivo: E451 - Tripolifosfato
- Ingrediente: Corante
- Ingrediente: Dextrose
- Ingrediente: Aromatizante
- Ingrediente: Glicose
- Ingrediente: Lactose
- Ingrediente: Proteína do leite
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.
Aditivos
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E120 - Cochonilha
Ácido carmínico: O ácido carmínico -C22H20O13- é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido . A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.Fonte: Wikipedia
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E1400 - Dextrina
Dextrina: A dextrina é uma classe de polissacarídeos de baixo peso molecular. As dextrinas são misturas de polímeros de D-glucose -α-1‚4-. Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida de amido. As dextrinas são solúveis em água, sendo brancas levemente amareladas. Exemplos incluem a amilina, a goma artificial, a goma de amido, a goma inglesa, a goma vegetal. É comum serem utilizadas como adesivos, agentes espessantes e substitutos de gomas naturais. Nem todas as formas de dextrinas são digeríveis; essas formas não digeríveis são usadas como complemento de fibras alimentares. A maltodextrina é usada como aditivo alimentar e é altamente digerível, sendo absorvida tão rapidamente quanto a glucose. Alimentos com maltodextrina podem conter traços de aminoácidos, incluindo ácido glutâmico como subprodutos.Fonte: Wikipedia
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E250 - Nitrito de sódio
Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.Fonte: Wikipedia
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E252 - Nitrato de potássio
Nitrato de potássio: O composto químico nitrato de potássio ou, erroneamente, embora comercialmente usado, nitrato potássico é um nitrato cuja fórmula é KNO3.Fonte: Wikipedia
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E301 - Ascorbato de sódio
Sodium ascorbate: Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid -vitamin C-. The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1‚000 mg of ascorbic acid -1‚000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium-. As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E451 - Tripolifosfato
Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.Fonte: Wikipedia
Análise dos ingredientes
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Sem óleo de palma
Não foram detetados ingredientes que contenham óleo de palma
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Não vegano
Ingredientes não veganos: en:Turkey thigh, Peru, Lactose, Proteína do leite, E120
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Não vegetariano
Ingredientes não vegetarianos: en:Turkey thigh, Peru, E120
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Detalhes da análise dos ingredientes
es: Muslo de pavo, grasa (pavo), sal, _lactosa_, dextrina, pimentón, proteinas de la _leche_, ajo, dextrosa, estabilizantes (e450, e451), especias, aromas, antioxidante (e301), conservadores (e250, e252), colorante (e120)- Muslo de pavo -> en:turkey-thigh - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100
- grasa -> en:fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
- pavo -> en:turkey - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- _lactosa_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- dextrina -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- pimentón -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- proteinas de la _leche_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- estabilizantes -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
- especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
- colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
Nutrição
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Qualidade nutricional baixa
⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 2Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.
Pontos positivos: 0
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 26, valor arredondado: 26)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
- Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 2.25, valor arredondado: 2.3)
Pontos negativos: 17
- Energia: 3 / 10 (valor: 1053, valor arredondado: 1053)
- Açúcares: 0 / 10 (valor: 3.3, valor arredondado: 3.3)
- Lípidos saturados: 4 / 10 (valor: 4.2, valor arredondado: 4.2)
- Sódio (Na+): 10 / 10 (valor: 1800, valor arredondado: 1800)
Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.
Pontuação nutricional: (17 - 0)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionais
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Gorduras/lípidos em quantidade moderada (15%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
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Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados em quantidade moderada (4.2%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
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Açúcares em quantidade baixa (3.3%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.
Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas- As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
- Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
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Sal em quantidade elevada (4.5%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
- Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
- A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.
Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados- Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
- Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.
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Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlComparado a: Chouriço Energia 1.053 kj
(252 kcal)-26% Gorduras/lípidos 15 g -45% Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 4,2 g -58% Carboidratos 3,3 g +58% Açúcares 3,3 g +371% Fibra alimentar - Proteínas 26 g +31% Sal 4,5 g +47% Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 2,25 %
Ambiente
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Eco-Score E - Impacto ambiental muito alto
O Eco-Score é uma pontuação experimental que resume os impactos ambientais dos produtos alimentares.→ O Eco-Score foi inicialmente desenvolvido para França e está a ser alargado a outros países europeus. A fórmula Eco-Score está sujeita a mudanças, uma vez que é regularmente melhorada para torná-la mais precisa e mais adequada a cada país.Análise do ciclo de vida
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Impacto médio dos produtos da mesma categoria: D (Score: 35/100)
Categoria: Spicy pork sausage with red pepper, no precision
Categoria: Spicy pork sausage with red pepper, no precision
- Pontuação ambiental PEF: 0.89 (quanto menor a pontuação, menor o impacto)
- incluindo o impacto nas alterações climáticas: 6.17 kg CO2 eq/kg de produto
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Pontos positivos e negativos
-
Faltam informações sobre as origens dos ingredientes
Pontos negativos: -5
⚠ ️ A origem dos ingredientes deste produto não está indicada.
Se for indicado na embalagem, pode editar a página do produto e adicionar.
Se é o fabricante deste produto, pode enviar-nos as informações através da nossa plataforma gratuita para produtores.
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Faltam informações sobre a embalagem neste produto
Pontos negativos: -15
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Eco-Score para este produto
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Impacto para este produto: E (Score: 15/100)
Produto: Chouriço de Peru - Hacendado - 150 g (2 x 75 g )
Pontuação de análise do ciclo de vida: 35
Soma dos pontos positivos e negativos: -20
Pontuação final: 15/100
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Pegada ecológica
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Igual a conduzir 3.2 km num automóvel a gasolina
617 g CO² por 100g de produto
O valor das emissões de carbono é proveniente da base de dados Agribalse da ADEM, para a categoria: Spicy pork sausage with red pepper, no precision (Fonte: base de dados ADEME Agribalyse)
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Embalagem
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Faltam informações sobre a embalagem neste produto
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Transporte
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Origem dos ingredientes
Faltam informações sobre as origens dos ingredientes
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