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Burrata - Hacendado - 150g

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Código de barras: 8480000512185 (EAN / EAN-13)

Quantidade: 150g

Marcas: Hacendado

Categorias: Laticínios, Alimentos Fermentados, Produtos lácteos fermentados, Queijos, Queijos italianos, en:Stretched-curd cheeses, Burrate

Origem dos ingredientes: Itália

Locais de fabrico ou processamento: Andria (BT) Italy

Código de rastreabilidade: IT 16384 CE

Lojas: Mercadona

Países onde é vendido: Portugal, Espanha

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Health

Ingredientes

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    7 ingredients


    Espanhol / castelhano: leche, nata, sal, cuajo, corrector de acidez E330, Origen de la leche : Italia
    Alergénios: Leite

Processamento de alimentos

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    Alimentos processados


    Elements that indicate the product is in the 3 - Alimentos processados group:

    • Categoria: Queijos
    • Ingrediente: Sal
    • Ingrediente: Enzima

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    Learn more about the NOVA classification

Aditivos

  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
    Source: Wikipedia

Análise dos ingredientes

A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes


    leche, nata, sal, cuajo, corrector de acidez (e330), Origen de la leche
    1. leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 100
    2. nata -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. corrector de acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Origen de la leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

Nutrition

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    Qualidade nutricional baixa


    ⚠️ Atenção: a quantidade de fibra não está especificada, a sua eventual contribuição positiva não pôde ser considerada para a classificação.
    ⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was estimated from the list of ingredients: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 14, valor arredondado: 14)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, legumes, frutos secos e colza/nozes/azeites: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 16

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1017, valor arredondado: 1017)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 1.7, valor arredondado: 1.7)
    • Lípidos saturados: 10 / 10 (valor: 13, valor arredondado: 13)
    • Sódio (Na+): 3 / 10 (valor: 296, valor arredondado: 296)

    Os pontos para proteínas são contados porque o produto está na categoria de queijos.

    Pontuação nutricional: 11 (16 - 5)

    Nutri-Score: D

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    Açúcares em quantidade baixa (1.7%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
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    Sal em quantidade moderada (0.74%)


    What you need to know
    • A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
    • Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
    • Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.

    Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food
    • Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
    • Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.

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    Dados nutricionais


    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml
    Como vendido
    por porção (150g)
    Compared to: en:Stretched-curd cheeses
    Energia 1.017 kj
    (243 kcal)
    1.530 kj
    (364 kcal)
    -1%
    Gorduras 20 g 30 g +1%
    Gorduras saturadas 13 g 19,5 g -4%
    Hidratos de carbono 1,7 g 2,55 g +65%
    Açúcares 1,7 g 2,55 g +93%
    Fibra alimentar ? ?
    Proteínas 14 g 21 g -5%
    Sal 0,74 g 1,11 g +18%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamanho da porção: 150g

Ambiente

Carbon footprint

Embalagem

Transporte

Fontes dos dados

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