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Queijo aperitivos 3 sabores - Hacendado

Queijo aperitivos 3 sabores - Hacendado

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Código de barras: 8480000231659 (EAN / EAN-13)

Marcas: Hacendado

Categorias: Laticínios, Alimentos Fermentados, Produtos lácteos fermentados, Queijos

Etiquetas, selos, certificações e prémios: es:recicla-amarillo

Código de rastreabilidade: PT BLT 96 CE

Lojas: Mercadona

Países onde é vendido: Portugal

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

13 ingredientes

Leite de Vaca e Ovelha Pasteurizado (País de Ordenha: UE; País de Transformação: Portugal), Sal, Cloreto de Cálcio, Coalho Animal, Conservante E252, Fermentos Lácteos e Pimentão Picante. Na superfície: Conservante E235 e E202.

Alergénios: Leite

Processamento de alimentos

Alimentos processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 3 - Alimentos processados:

Aditivo: E202 - Sorbato de potássio

Aditivo: E252 - Nitrato de potássio

Categoria: Queijos

Ingrediente: Conservante

Ingrediente: Sal

Ingrediente: Enzima
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

Alimentos não processados ou minimamente processados

Ingredientes culinários processados

Alimentos processados

Alimentos ultra-processados

A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

→ Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

E202 - Sorbato de potássio

Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50
Fonte: Wikipedia

E235 - Natamicina

Natamicina: Natamicina é um fármaco antimicótico, também chamado de Pimaricina. É insolúvel em água. É um agente antifúngico natural que ocorre durante a fermentação da bactéria Streptomyces natalensis. Além do uso médico, em especial oftalmológico, é usando como aditivo alimentar estabilizante na produção de vinho, queijo e embutidos.
Fonte: Wikipedia

E252 - Nitrato de potássio

Nitrato de potássio: O composto químico nitrato de potássio ou, erroneamente, embora comercialmente usado, nitrato potássico é um nitrato cuja fórmula é KNO3.
Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

Desconhece-se se contém óleo de palma
Ingredientes não reconhecidos: Leite-de-vaca-e-ovelha-pasteurizado, Pais-de-ordenha, Pais-de-transformacao, Fermentos-lacteos-e-pimentao-picante, Na-superficie
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Não vegano
Ingredientes não veganos: Coalho animal
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Não vegetariano
Ingredientes não vegetarianos: Coalho animal
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Detalhes da análise dos ingredientes
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: Leite de Vaca e Ovelha Pasteurizado (País de Ordenha, País de Transformação), Sal, Cloreto de Cálcio, Coalho Animal, Conservante (e252), Fermentos Lácteos e Pimentão Picante, Na superfície (Conservante), e235, e202
Leite de Vaca e Ovelha Pasteurizado -> pt:leite-de-vaca-e-ovelha-pasteurizado - percent_min: 11.1111111111111 - percent_max: 100

País de Ordenha -> pt:pais-de-ordenha - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100

País de Transformação -> pt:pais-de-transformacao - percent_min: 0 - percent_max: 50

Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 50

Cloreto de Cálcio -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

Coalho Animal -> en:animal-based-rennet - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25

Conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 20

e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

Fermentos Lácteos e Pimentão Picante -> pt:fermentos-lacteos-e-pimentao-picante - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

Na superfície -> pt:na-superficie - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

Conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

Nutrição

Faltam dados para calcular o Nutri-Score
Falta a informação nutricional

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Dados nutricionais

Dados nutricionais	Como vendido por 100 g / 100 ml	Comparado a: Queijos
Gorduras/lípidos	?
Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados	?
Carboidratos	?
Açúcares	?
Fibra alimentar	?
Proteínas	?
Sal	?
Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes)	0 %

Ambiente

Eco-Score D - Impacto ambiental alto

O Eco-Score é uma pontuação experimental que resume os impactos ambientais dos produtos alimentares.

→ O Eco-Score foi inicialmente desenvolvido para França e está a ser alargado a outros países europeus. A fórmula Eco-Score está sujeita a mudanças, uma vez que é regularmente melhorada para torná-la mais precisa e mais adequada a cada país.

Análise do ciclo de vida

Impacto médio dos produtos da mesma categoria: C (Score: 54/100)

Categoria: Camembert cheese, from cow's milk

Pontuação ambiental PEF: 0.50 (quanto menor a pontuação, menor o impacto)
incluindo o impacto nas alterações climáticas: 5.24 kg CO2 eq/kg de produto

Estágio	Impacto
Agricultura	84.4 %
Processamento	5.6 %
Embalagem	4.4 %
Transporte	3.3 %
Distribuição	1.8 %
Consumo	0.5 %

Pontos positivos e negativos

Origens dos ingredientes com um alto impacto

Pontos negativos: 0

Política ambiental: -4
Transporte: +4

Origem do produto e/ou seus ingredientes	% dos ingredientes	Impacto
Desconhecido	44 %	Elevado
União Europeia	31 %	Elevado
Portugal	25 %	Baixo

Sem ingredientes que ameacem as espécies

Faltam informações sobre a embalagem neste produto
Pontos negativos: -15

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Eco-Score para este produto

Impacto para este produto: D (Score: 39/100)
Produto: Queijo aperitivos 3 sabores - Hacendado

Pontuação de análise do ciclo de vida: 54
Soma dos pontos positivos e negativos: -15

Pontuação final: 39/100

→ Saber mais sobre o Eco-Score

Pegada ecológica

Igual a conduzir 2.7 km num automóvel a gasolina

524 g CO² por 100g de produto

O valor das emissões de carbono é proveniente da base de dados Agribalse da ADEM, para a categoria: Camembert cheese, from cow's milk (Fonte: base de dados ADEME Agribalyse)

Estágio	Impacto
Agricultura	85.1 %
Processamento	5.0 %
Embalagem	5.0 %
Transporte	4.0 %
Distribuição	0.7 %
Consumo	0.1 %

Embalagem

Faltam informações sobre a embalagem neste produto

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Transporte

Origem dos ingredientes

Origens dos ingredientes com um alto impacto

Origem do produto e/ou seus ingredientes	% dos ingredientes	Impacto
Desconhecido	44 %	Elevado
União Europeia	31 %	Elevado
Portugal	25 %	Baixo

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Fontes dos dados

Produto adicionado a 17 de dezembro de 2021 21:00:36 CET por inf
Última alteração da página do produto em 10 de junho de 2023 02:25:30 CEST por foodless.
Página do produto também editada por charlesnepote, october-food-facts, roboto-app.

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