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Salsichas - Marca Guia - 350 g

Salsichas - Marca Guia - 350 g

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Código de barras: 5606456009731 (EAN / EAN-13)

Quantidade: 350 g

Embalagem: Metais

Marcas: Marca Guia

Categorias: Carnes, Carnes preparadas, Salsichas, Salsichas francesas, en:Strasbourg sausages, en:Industrial knacks

Locais de fabrico ou processamento: Portugal

Código de rastreabilidade: PT RTR 79 CE

Lojas: Leclerc

Países onde é vendido: França, Portugal

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Health

Ingredientes

  • icon

    28 ingredients


    Francês: Viande de volaille séparée mécaniquement (poulet et dinde), eau, viande de porc, couenne de porc, protéines de soja, amidon, viande séparée mécaniquement de porc, sel, gras de porc, émulsifiants (E450, E451 et E452), épices (contient moutarde), sucre, arômes, arôme de fumée, dextrose, antioxydants (E316 et E301), exhausteur de goût (E621), conservateur (E250), protéines de lait.
    Alergénios: Leite, Mostarda, Soja
    Vestígios: Leite

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados


    Elements that indicate the product is in the 3 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados group:

    • Aditivo: E450 - Pirofosfato
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfato
    • Aditivo: E452 - E452 food additive
    • Aditivo: E621 - Glutamato monossódico
    • Ingrediente: Dextrose
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Intensificador de sabor
    • Ingrediente: Aromatizante
    • Ingrediente: Glicose
    • Ingrediente: Proteína do leite

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    Learn more about the NOVA classification

Aditivos

  • E250 - Nitrito de sódio


    Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.
    Source: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato de sódio


    Sodium ascorbate: Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid -vitamin C-. The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1‚000 mg of ascorbic acid -1‚000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium-. As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.
    Source: Wikipedia (Inglês)
  • E316 - Eritorbato de sódio


    Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.
    Source: Wikipedia
  • E451 - Tripolifosfato


    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Source: Wikipedia
  • E621 - Glutamato monossódico


    Glutamato monossódico: O Glutamato monossódico -sigla em inglês MSG - monosodium glutamate- é o sal sódico do ácido glutâmico, um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, que é encontrado naturalmente em alimentos como tomate e cogumelos. O glutamato monossódico é utilizado em alimentos com o objetivo de proporcionar o gosto umami, também chamado de quinto gosto básico, sendo classificado na legislação brasileira como realçador de sabor. Tecnologicamente, o produto é utilizado para equilibrar e harmonizar a percepção total do sabor dos alimentos, quando misturado aos outros ingredientes. Nomes comerciais do glutamato monossódico incluem AJI-NO-MOTO®.
    Source: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Não vegano


    Non-vegan ingredients: en:Poultry meat, Galinha, Peru, Carne de suíno, fr:Couenne de porc, fr:Viande séparée mécaniquement de porc, Gordura de porco, Proteína do leite
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    Não vegetariano


    Non-vegetarian ingredients: en:Poultry meat, Galinha, Peru, Carne de suíno, fr:Couenne de porc, fr:Viande séparée mécaniquement de porc, Gordura de porco
A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes


    Viande de volaille (poulet, dinde), eau, viande de porc, couenne de porc, protéines de soja, amidon, viande séparée mécaniquement de porc, sel, gras de porc, émulsifiants (e450, e451, e452), épices, sucre, arômes, arôme de fumée, dextrose, antioxydants (e316, e301), exhausteur de goût (e621), conservateur (e250), protéines de lait
    1. Viande de volaille -> en:poultry-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 100
      1. poulet -> en:chicken - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2.63157894736842 - percent_max: 100
      2. dinde -> en:turkey - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. couenne de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. viande séparée mécaniquement de porc -> fr:viande-separee-mecaniquement-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      2. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      3. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    11. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    17. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684

Nutrition

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    Qualidade nutricional baixa


    ⚠️ Atenção: a quantidade de fibra não está especificada, a sua eventual contribuição positiva não pôde ser considerada para a classificação.
    ⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was estimated from the list of ingredients: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 10, valor arredondado: 10)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, legumes, frutos secos e colza/nozes/azeites: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 15

    • Energia: 2 / 10 (valor: 920, valor arredondado: 920)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 0.1, valor arredondado: 0.1)
    • Lípidos saturados: 6 / 10 (valor: 6.7, valor arredondado: 6.7)
    • Sódio (Na+): 7 / 10 (valor: 720, valor arredondado: 720)

    Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.

    Pontuação nutricional: 15 (15 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Açúcares em quantidade baixa (0.1%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
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    Sal em quantidade elevada (1.8%)


    What you need to know
    • A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
    • Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
    • Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.

    Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food
    • Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
    • Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.

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    Dados nutricionais


    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml
    Compared to: Salsichas
    Energia 920 kj
    (220 kcal)
    +35%
    Gorduras 11 g -5%
    Gorduras saturadas 6,7 g +53%
    Hidratos de carbono 3,7 g +37%
    Açúcares 0,1 g -75%
    Fibra alimentar ?
    Proteínas 10 g -7%
    Sal 1,8 g +11%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Ambiente

Carbon footprint

Transporte

Fontes dos dados

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