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Receita Original, -30% Gordura* - Castelões - 0,500 kg
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Código de barras: 5603722518805 (EAN / EAN-13)
Nome genérico: Queijo Curado
Quantidade: 0,500 kg
Embalagem: Etiqueta, Invólucro
Marcas: Castelões
Categorias: Laticínios, Alimentos Fermentados, Produtos lácteos fermentados, Queijos, Queijos pasteurizados, en:Lactose-free cheeses, Queijos curados
Etiquetas, selos, certificações e prémios:
Com pouca ou sem gordura, Baixo teor de gordura, Gordura reduzida, 30% menos de gordura, Ponto Verde
Origem do produto e/ou seus ingredientes: Origem do leite: Portugal
Locais de fabrico ou processamento: Portugal
Código de rastreabilidade: PT BLT 7 CE
Hiperligação da página do produto no site oficial do fabricante: https://www.queijocasteloes.pt/queijo-ca...
Lojas: Auchan, Continente, Continente Modelo
Países onde é vendido: Portugal
Combinando com as suas preferências
Saúde
Ingredientes
-
13 ingredientes
Leite pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio, coalho e sal. Na superfície/casca: conservantes E235, E202, E281, corante E172.Alergénios: Leite, Fermentos-lacteos, Fermentos-lacteos
Processamento de alimentos
-
Alimentos ultra-processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:
- Aditivo: E172 - Óxidos de ferro e hidróxidos de ferro
- Ingrediente: Corante
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.
Aditivos
-
E202 - Sorbato de potássio
Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50Fonte: Wikipedia
-
E235 - Natamicina
Natamicina: Natamicina é um fármaco antimicótico, também chamado de Pimaricina. É insolúvel em água. É um agente antifúngico natural que ocorre durante a fermentação da bactéria Streptomyces natalensis. Além do uso médico, em especial oftalmológico, é usando como aditivo alimentar estabilizante na produção de vinho, queijo e embutidos.Fonte: Wikipedia
-
E281 - Propionato de sódio
Propionato de sódio: Propionato de sódio ou propanoato de sódio é o sal de sódio do ácido propiônico com a fórmula química Na-C2H5COO-. Ocorre naturalmente em determinados queijos, como os "suiços", mas é obtido industrialmente por reação de ácido propiônico com álcalis de sódio, como o hidróxido, o carbonato ou o bicarbonato. C2H5COOH + NaOH → C2H5COONa + H2OFonte: Wikipedia
Análise dos ingredientes
-
Sem óleo de palma
Não foram detetados ingredientes que contenham óleo de palma
Ingredientes não reconhecidos: Na-superficie, CascaAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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-
Não vegano
Ingredientes não veganos: Leite pasteurizadoAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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-
Estado vegetariano desconhecido
Ingredientes não reconhecidos: Na-superficie, CascaAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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-
Detalhes da análise dos ingredientes
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pt: _Leite_ pasteurizado, _fermentos lácteos_, cloreto de cálcio, coalho, sal, Na superfície, casca (conservantes), e235, e202, e281, corante (e172)- _Leite_ pasteurizado -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
- _fermentos lácteos_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- cloreto de cálcio -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- coalho -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Na superfície -> pt:na-superficie - percent_min: 0 - percent_max: 1
- casca -> pt:casca - percent_min: 0 - percent_max: 1
- conservantes -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e281 -> en:e281 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- corante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
Nutrição
-
Qualidade nutricional baixa
⚠️ Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 0Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.
Pontos positivos: 5
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 25, valor arredondado: 25)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
- Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
Pontos negativos: 17
- Energia: 3 / 10 (valor: 1223, valor arredondado: 1223)
- Açúcares: 0 / 10 (valor: 0, valor arredondado: 0)
- Lípidos saturados: 10 / 10 (valor: 15, valor arredondado: 15)
- Sódio (Na+): 4 / 10 (valor: 400, valor arredondado: 400)
Os pontos para proteínas são contados porque o produto está na categoria de queijos.
Pontuação nutricional: (17 - 5)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionais
-
Gorduras/lípidos em quantidade elevada (21%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
-
Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados em quantidade elevada (15%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
-
Açúcares em quantidade baixa (0%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.
Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas- As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
- Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
-
Sal em quantidade moderada (1%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
- Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
- A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.
Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados- Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
- Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.
-
-
Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlComparado a: Queijos-curados Energia 1.223 kj
(294 kcal)-6% Gorduras/lípidos 21 g -15% Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 15 g -13% Carboidratos 0 g -100% Açúcares 0 g -100% Lactose < 0,01 g Fibra alimentar - Proteínas 25 g +25% Sal 1 g -28% Cálcio 800 mg Fósforo 515 mg Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 %
Ambiente
-
Eco-Score D - Impacto ambiental alto
O Eco-Score é uma pontuação experimental que resume os impactos ambientais dos produtos alimentares.→ O Eco-Score foi inicialmente desenvolvido para França e está a ser alargado a outros países europeus. A fórmula Eco-Score está sujeita a mudanças, uma vez que é regularmente melhorada para torná-la mais precisa e mais adequada a cada país.Análise do ciclo de vida
-
Impacto médio dos produtos da mesma categoria: C (Score: 54/100)
Categoria: Camembert cheese, from cow's milk
Categoria: Camembert cheese, from cow's milk
- Pontuação ambiental PEF: 0.50 (quanto menor a pontuação, menor o impacto)
- incluindo o impacto nas alterações climáticas: 5.24 kg CO2 eq/kg de produto
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Pontos positivos e negativos
-
Faltam informações sobre as origens dos ingredientes
Pontos negativos: -5
⚠️ A origem dos ingredientes deste produto não está indicada.
Se for indicado na embalagem, pode editar a página do produto e adicionar.
Se é o fabricante deste produto, pode enviar-nos as informações através da nossa plataforma gratuita para produtores.
-
Embalagem com impacto médio
Pontos negativos: -10
Formato Material Reciclagem Impacto 1 Invólucro Desconhecido Reciclável Elevado ⚠️ A informação sobre a embalagem deste produto não é suficientemente precisa (formas e materiais de todos os componentes da embalagem).⚠️ Para um cálculo mais preciso do Eco-Score, pode editar a página do produto e adicioná-los.
Se é o fabricante deste produto, pode enviar-nos as informações através da nossa plataforma gratuita para produtores.
Eco-Score para este produto
-
Impacto para este produto: D (Score: 39/100)
Produto: Receita Original, -30% Gordura* - Castelões - 0,500 kg
Pontuação de análise do ciclo de vida: 54
Soma dos pontos positivos e negativos: -15
Pontuação final: 39/100
-
Pegada ecológica
-
Igual a conduzir 2.7 km num automóvel a gasolina
524 g CO² por 100g de produto
O valor das emissões de carbono é proveniente da base de dados Agribalse da ADEM, para a categoria: Camembert cheese, from cow's milk (Fonte: base de dados ADEME Agribalyse)
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Embalagem
-
Embalagem com impacto médio
-
Partes da embalagem
1 x Invólucro
-
Materiais da embalagem
Material % Peso da embalagem Peso da embalagem por 100 g de produto
-
Transporte
-
Origem dos ingredientes
Faltam informações sobre as origens dos ingredientes
⚠️ A origem dos ingredientes deste produto não está indicada.
Se for indicado na embalagem, pode editar a página do produto e adicionar.
Se é o fabricante deste produto, pode enviar-nos as informações através da nossa plataforma gratuita para produtores.Adicionar as origens dos ingredientes para este produto Adicionar as origens dos ingredientes para este produto
Fontes dos dados
Produto adicionado a por sil
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