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Código de barras: 5602005900122 (EAN / EAN-13)
Países onde é vendido: Portugal
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Saúde
Ingredientes
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30 ingredientes
Carne e gordura suíno (82%), Água, Sal, Dextrina, Proteína de soja, Proteina suína, Especiarias, Açúcar, Acidificante (E326, E262), Estabilizador (E451i ,E407a), Gelificante (E407), Potenciador de sabor (E621), Aromas, Antioxidante (E316, E331, E331iii), Corante (E120, E160c), Conservante (E250), Tripa naturalAlergénios: Soja
Processamento de alimentos
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Alimentos ultra-processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:
- Aditivo: E120 - Cochonilha
- Aditivo: E1400 - Dextrina
- Aditivo: E160c - Extracto de pimentão
- Aditivo: E326 - Lactato de potássio
- Aditivo: E407 - Carragenina
- Aditivo: E407a - Algas eucheuma transformadas
- Aditivo: E451 - Tripolifosfato
- Aditivo: E621 - Glutamato monossódico
- Ingrediente: Corante
- Ingrediente: Aromatizante
- Ingrediente: Gelificante
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.
Aditivos
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E120 - Cochonilha
Ácido carmínico: O ácido carmínico -C22H20O13- é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido . A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.Fonte: Wikipedia
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E1400 - Dextrina
Dextrina: A dextrina é uma classe de polissacarídeos de baixo peso molecular. As dextrinas são misturas de polímeros de D-glucose -α-1‚4-. Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida de amido. As dextrinas são solúveis em água, sendo brancas levemente amareladas. Exemplos incluem a amilina, a goma artificial, a goma de amido, a goma inglesa, a goma vegetal. É comum serem utilizadas como adesivos, agentes espessantes e substitutos de gomas naturais. Nem todas as formas de dextrinas são digeríveis; essas formas não digeríveis são usadas como complemento de fibras alimentares. A maltodextrina é usada como aditivo alimentar e é altamente digerível, sendo absorvida tão rapidamente quanto a glucose. Alimentos com maltodextrina podem conter traços de aminoácidos, incluindo ácido glutâmico como subprodutos.Fonte: Wikipedia
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E250 - Nitrito de sódio
Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.Fonte: Wikipedia
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E262 - Acétates de sodium
Acetato de sódio: Acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula - CH3COONa -, possuindo massa molar de 82‚03378928. Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as formas são solúveis em água e em etoxietano e ligeiramente solúveis em etanol.Fonte: Wikipedia
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E316 - Eritorbato de sódio
Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.Fonte: Wikipedia
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E326 - Lactato de potássio
Potassium lactate: Potassium lactate is a compound with formula KC3H5O3, or H3C-CHOH-COOK. It is the potassium salt of lactic acid. It is produced by neutralizing lactic acid which is fermented from a sugar source. It has E number "E326". Potassium lactate is a liquid product that is usually 60% solids but is available at up to 78% solids.Potassium lactate is commonly used in meat and poultry products to extend shelf life and increase food safety as it has a broad antimicrobial action and is effective at inhibiting most spoilage and pathogenic bacteria. Potassium lactate is also used as an extinguishing medium in the First Alert Tundra fire extinguishers.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E331
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E331ii - Citrato dissódico
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E407 - Carragenina
Carragenina: Carrageninas ou carragenanos são uma família de polissacarídeos lineares sulfatados obtidos a partir de extratos de algas marinhas vermelhas -rodófitas-, conhecidas por algas carraginófitas, comuns nas costas de áreas oceânicas temperadas. A alga mais utilizada para a extracção de carragenanos é a espécie Chondrus crispus, encontrada nas costas europeia e norte-americana do Atlântico Norte. Os carragenanos, em geral vendidos sob o nome comercial de carragenina, são utilizadas há centenas de anos como aditivos para produtos alimentares, em especial como estabilizantes e como clarificantes de bebidas e como uma alternativa vegetariana e vegana às gelatinas de origem animal.Fonte: Wikipedia
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E407a - Algas eucheuma transformadas
Carragenina: Carrageninas ou carragenanos são uma família de polissacarídeos lineares sulfatados obtidos a partir de extratos de algas marinhas vermelhas -rodófitas-, conhecidas por algas carraginófitas, comuns nas costas de áreas oceânicas temperadas. A alga mais utilizada para a extracção de carragenanos é a espécie Chondrus crispus, encontrada nas costas europeia e norte-americana do Atlântico Norte. Os carragenanos, em geral vendidos sob o nome comercial de carragenina, são utilizadas há centenas de anos como aditivos para produtos alimentares, em especial como estabilizantes e como clarificantes de bebidas e como uma alternativa vegetariana e vegana às gelatinas de origem animal.Fonte: Wikipedia
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E451 - Tripolifosfato
Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.Fonte: Wikipedia
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E451i - Trifosfato pentassódico
Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.Fonte: Wikipedia
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E621 - Glutamato monossódico
Glutamato monossódico: O Glutamato monossódico -sigla em inglês MSG - monosodium glutamate- é o sal sódico do ácido glutâmico, um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, que é encontrado naturalmente em alimentos como tomate e cogumelos. O glutamato monossódico é utilizado em alimentos com o objetivo de proporcionar o gosto umami, também chamado de quinto gosto básico, sendo classificado na legislação brasileira como realçador de sabor. Tecnologicamente, o produto é utilizado para equilibrar e harmonizar a percepção total do sabor dos alimentos, quando misturado aos outros ingredientes. Nomes comerciais do glutamato monossódico incluem AJI-NO-MOTO®.Fonte: Wikipedia
Análise dos ingredientes
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Sem óleo de palma
Não foram detetados ingredientes que contenham óleo de palma
Ingredientes não reconhecidos: Proteina-suina, Especiarias, Potenciador-de-sabor, Tripa-naturalAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Não vegano
Ingredientes não veganos: Carne, Gordura de suíno, E120Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Não vegetariano
Ingredientes não vegetarianos: Carne, Gordura de suíno, E120Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Detalhes da análise dos ingredientes
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: Carne 82%, gordura suíno 82%, Água, Sal, Dextrina, Proteína de soja, Proteina suína, Especiarias, Açúcar, Acidificante (e326, e262), Estabilizador (e451i, e407a), Gelificante (e407), Potenciador de sabor (e621), Aromas, Antioxidante (e316, e331, e331ii), Corante (e120, e160c), Conservante (e250), Tripa natural- Carne -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 82
- gordura suíno -> fr:graisse-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent: 82
- Água -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
- Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- Dextrina -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Proteína de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
- Proteina suína -> pt:proteina-suina
- Especiarias -> pt:especiarias
- Açúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- Acidificante -> en:acid
- e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Estabilizador -> en:stabiliser
- e451i -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes
- e407a -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes
- Gelificante -> en:gelling-agent
- e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Potenciador de sabor -> pt:potenciador-de-sabor
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Antioxidante -> en:antioxidant
- e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e331ii -> en:e331ii - vegan: yes - vegetarian: yes
- Corante -> en:colour
- e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
- e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
- Conservante -> en:preservative
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Tripa natural -> pt:tripa-natural
Nutrição
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Categoria e informações nutricionais em falta
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Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlGorduras/lípidos ? Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados ? Carboidratos ? Açúcares ? Fibra alimentar ? Proteínas ? Sal ? Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 %
Ambiente
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Eco-Score não calculado - Impacto ambiental desconhecido
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Transporte
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Origem dos ingredientes
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