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Peito Peru - Continente - 150 g
Peito Peru - Continente - 150 g
Código de barras: 5601312306610 (EAN / EAN-13)
Nome genérico: Peito de Peru Cozido Fatiado com Aroma de Fumo
Quantidade: 150 g
Embalagem: Plástico, Tabuleiro
Marcas: Continente, SONAE
Categorias: Produtos à base de carne, Carnes
Etiquetas, selos, certificações e prémios:
Com pouca ou sem gordura, Baixo ou sem sal, Baixo teor de gordura, Baixo teor de sal, Sem glúten, Sal reduzido, 30% menos sal, Ponto Verde, Sem lactose, Ecoponto-amarelo, Fonte de proteína, Fundação Portuguesa de Cardiologia
Origem dos ingredientes: Portugal
Locais de fabrico ou processamento: Espanha
Código de rastreabilidade: ES 10.13604/GE CE
Hiperligação da página do produto no site oficial do fabricante: https://www.continente.pt/produto/fiambr...
Lojas: Continente
Países onde é vendido: Portugal
Combinando com as suas preferências
Saúde
Ingredientes
-
16 ingredientes
PEITO DE PERU (62,5%), ÁGUA, ANTIOXIDANTES (LACTATO DE SÓDIO, CITRATO TRISSÓDICO, ERITORBATO DE SÓDIO), ESTABILIZADORES (SORBITOL, CARRAGENINA, TRIFOSFATO PENTASSÓDICO), REGULADOR DE ACIDEZ (CLORETO DE POTÁSSIO), AROMA, AROMA DE FUMO E CONSERVANTE (NITRITO DE SÓDIO).
Processamento de alimentos
-
Alimentos ultra-processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:
- Aditivo: E325 - Lactato de sódio
- Aditivo: E407 - Carragenina
- Aditivo: E420 - Sorbitol
- Aditivo: E451 - Tripolifosfato
- Ingrediente: Aromatizante
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.
Aditivos
-
E250 - Nitrito de sódio
Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.Fonte: Wikipedia
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E316 - Eritorbato de sódio
Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.Fonte: Wikipedia
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E325 - Lactato de sódio
Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E331
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E331iii - Citrato trissódico
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fonte: Wikipedia (Inglês)
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E407 - Carragenina
Carragenina: Carrageninas ou carragenanos são uma família de polissacarídeos lineares sulfatados obtidos a partir de extratos de algas marinhas vermelhas -rodófitas-, conhecidas por algas carraginófitas, comuns nas costas de áreas oceânicas temperadas. A alga mais utilizada para a extracção de carragenanos é a espécie Chondrus crispus, encontrada nas costas europeia e norte-americana do Atlântico Norte. Os carragenanos, em geral vendidos sob o nome comercial de carragenina, são utilizadas há centenas de anos como aditivos para produtos alimentares, em especial como estabilizantes e como clarificantes de bebidas e como uma alternativa vegetariana e vegana às gelatinas de origem animal.Fonte: Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol: O sorbitol é um poliálcool, também chamado de glucitol. É encontrado naturalmente em diversas frutas, tais como a maçã e a ameixa. Pode ser obitido a partir da hidrogenação da glicose. Seu poder de adoçar é 50% menor que o da sacarose, sem entretanto causar cáries.Fonte: Wikipedia
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E451 - Tripolifosfato
Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.Fonte: Wikipedia
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E451i - Trifosfato pentassódico
Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.Fonte: Wikipedia
Análise dos ingredientes
-
Sem óleo de palma
Não foram detetados ingredientes que contenham óleo de palma
Ingredientes não reconhecidos: Peito-de-peruAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Desconhece-se se é vegano
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Estado vegetariano desconhecido
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Detalhes da análise dos ingredientes
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: PEITO DE PERU 62.5%, ÁGUA, ANTIOXIDANTES (LACTATO DE SÓDIO, CITRATO TRISSÓDICO, ERITORBATO DE SÓDIO), ESTABILIZADORES (SORBITOL, CARRAGENINA, TRIFOSFATO PENTASSÓDICO), REGULADOR DE ACIDEZ (CLORETO DE POTÁSSIO), AROMA, AROMA DE FUMO, CONSERVANTE (NITRITO DE SÓDIO)- PEITO DE PERU -> pt:peito-de-peru - percent_min: 62.5 - percent: 62.5 - percent_max: 62.5
- ÁGUA -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.35714285714286 - percent_max: 37.5
- ANTIOXIDANTES -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 32.1428571428571
- LACTATO DE SÓDIO -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 32.1428571428571
- CITRATO TRISSÓDICO -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.0714285714286
- ERITORBATO DE SÓDIO -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.7142857142857
- ESTABILIZADORES -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 16.0714285714286
- SORBITOL -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.0714285714286
- CARRAGENINA -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.03571428571428
- TRIFOSFATO PENTASSÓDICO -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.35714285714286
- REGULADOR DE ACIDEZ -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 10.7142857142857
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- AROMA -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- AROMA DE FUMO -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- CONSERVANTE -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5
- NITRITO DE SÓDIO -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
Nutrição
-
Qualidade nutricional boa
⚠️ Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 0Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.
Pontos positivos: 5
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 16, valor arredondado: 16)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
- Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
Pontos negativos: 6
- Energia: 1 / 10 (valor: 415, valor arredondado: 415)
- Açúcares: 0 / 10 (valor: 2, valor arredondado: 2)
- Lípidos saturados: 0 / 10 (valor: 0.8, valor arredondado: 0.8)
- Sódio (Na+): 5 / 10 (valor: 520, valor arredondado: 520)
Os pontos para proteínas são contados porque os pontos negativos são menores que 11.
Pontuação nutricional: (6 - 5)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionais
-
Gorduras/lípidos em quantidade baixa (2.4%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
-
Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados em quantidade baixa (0.8%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
-
Açúcares em quantidade baixa (2%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.
Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas- As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
- Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
-
Sal em quantidade moderada (1.3%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
- Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
- A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.
Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados- Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
- Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.
-
-
Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlComo vendido
por porção (13 g)Comparado a: Carnes Energia 415 kj
(98 kcal)54 kj
(12 kcal)-46% Gorduras/lípidos 2,4 g 0,312 g -78% Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 0,8 g 0,104 g -78% Carboidratos 2,9 g 0,377 g -3% Açúcares 2 g 0,26 g +159% Fibra alimentar - - Proteínas 16 g 2,08 g -2% Sal 1,3 g 0,169 g -40% Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 % 0 %
Ambiente
-
Eco-Score não calculado - Impacto ambiental desconhecido
Não foi possível calcular o Eco-Score deste produto, pois faltam alguns dados. Pode ajudar-nos a completá-lo?Pode adicionar uma categoria de produto exata para que possamos calcular o Eco-Score? Adicionar uma categoria
Embalagem
-
Embalagem com impacto médio
-
Partes da embalagem
(Plástico)
-
Materiais da embalagem
Material % Peso da embalagem Peso da embalagem por 100 g de produto Plástico
-
Transporte
-
Origem dos ingredientes
Origens dos ingredientes com baixo impacto
Origem do produto e/ou seus ingredientes % dos ingredientes Impacto Portugal Baixo
Fontes dos dados
Produto adicionado a por marunsky
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Página do produto também editada por openfoodfacts-contributors.