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Chouriço mouro

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Código de barras: 5601312147954 (EAN / EAN-13)

Categorias: Produtos à base de carne, Carnes preparadas, Charcutarias curadas, Chouriço

Países onde é vendido: Portugal

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

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    21 ingredientes

    CHO URIÇO MOU RO CONSUMIR DE PREFERÊNCIA ANTES DE 15,12,2021 LOTE PESO LÍQUIDO 066 0,250 kg CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO Conservar em local fresco e seco, ngredientes: carne, coração e sangue de suíno, sal, vinho (contém SULFITOS), açúcares(dextrose), estabilizadores(E451i,E450i), antioxidante(E316), alho, cebola, conservantes(E250 e E252), especiarias Enchido tripa bovino Necessidade de cozedura completa antes do consumo Declaração nutricional média por 100g: Energia: 1515kj/
    Alergénios: Dióxido de enxofre e sulfitos

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:

    • Aditivo: E450 - Pirofosfato
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfato
    • Ingrediente: Dextrose
    • Ingrediente: Glicose

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E250 - Nitrito de sódio

    Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.
    Fonte: Wikipedia

  • E252 - Nitrato de potássio

    Nitrato de potássio: O composto químico nitrato de potássio ou, erroneamente, embora comercialmente usado, nitrato potássico é um nitrato cuja fórmula é KNO3.
    Fonte: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato de sódio

    Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.
    Fonte: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfato

    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Fonte: Wikipedia

  • E451i - Trifosfato pentassódico

    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Desconhece-se se contém óleo de palma

    Ingredientes não reconhecidos: Cho-urico-mou-ro-consumir-de-preferencia-antes-de-15-12-2021-lote-peso-liquido-066-0-250-kg-condicoes-de-conservacao-conservar-em-local-fresco-e-seco, Ngredientes, Coracao-e-sangue-de-suino, Acucares, Especiarias-enchido-tripa-bovino-necessidade-de-cozedura-completa-antes-do-consumo-declaracao-nutricional-media-por, Energia, 1515kj

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    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Carne

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    Não vegetariano

    Ingredientes não vegetarianos: Carne

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    : CHO URIÇO MOU RO CONSUMIR DE PREFERÊNCIA ANTES DE 15‚12‚2021 LOTE PESO LÍQUIDO 066 0‚250 kg CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO Conservar em local fresco e seco, ngredientes (carne), coração e sangue de suíno, sal, vinho, açúcares (dextrose), estabilizadores (e451i, e450i), antioxidante (e316), alho, cebola, conservantes (e250, e252), especiarias Enchido tripa bovino Necessidade de cozedura completa antes do consumo Declaração nutricional média por (Energia), 1515kj
    1. CHO URIÇO MOU RO CONSUMIR DE PREFERÊNCIA ANTES DE 15‚12‚2021 LOTE PESO LÍQUIDO 066 0‚250 kg CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO Conservar em local fresco e seco -> pt:cho-urico-mou-ro-consumir-de-preferencia-antes-de-15-12-2021-lote-peso-liquido-066-0-250-kg-condicoes-de-conservacao-conservar-em-local-fresco-e-seco - percent_min: 7.69230769230769 - percent_max: 100
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      1. Energia -> pt:energia - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
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Nutrição

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Comparado a: Chouriço
    Gorduras/lípidos ?
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados ?
    Carboidratos ?
    Açúcares ?
    Fibra alimentar ?
    Proteínas ?
    Sal ?
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0,27 %

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

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