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Ketchup - Continente - 285 g
Ketchup - Continente - 285 g
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Código de barras: 5601312046790 (EAN / EAN-13)
Nome genérico: Ketchup
Quantidade: 285 g
Embalagem: Plástico, en:pet-polyethylene-terephthalate
Marcas: Continente, SONAE
Categorias: Condimentos, Molhos, Molhos de tomate, Ketchup
Etiquetas, selos, certificações e prémios:
Ponto Verde, ISO 9001, Edição limitada, Ecoponto-amarelo
Lojas: Continente
Países onde é vendido: Portugal
Combinando com as suas preferências
Saúde
Ingredientes
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8 ingredientes
ÁGUA CONCENTRADO DE TOMATE (18,5%) AÇÚCAR XAROPE DE GLICOSE-FRUTOSE, VINAGRE DE ÁLCOOL AMIDO MODIFICADO DE MILHO, SAL, REGULADOR DE ACIDEZ (E330), CONSERVANTE (E202).
Processamento de alimentos
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Alimentos processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 3 - Alimentos processados:
- Aditivo: E202 - Sorbato de potássio
- Ingrediente: Conservante
- Ingrediente: Sal
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.
Aditivos
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E202 - Sorbato de potássio
Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50Fonte: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.Fonte: Wikipedia
Análise dos ingredientes
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Desconhece-se se contém óleo de palma
Ingredientes não reconhecidos: Agua-concentrado-de-tomate, Acucar-xarope-de-glicose-frutose, Vinagre-de-alcool-amido-modificado-de-milhoAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Desconhece-se se é vegano
Ingredientes não reconhecidos: Agua-concentrado-de-tomate, Acucar-xarope-de-glicose-frutose, Vinagre-de-alcool-amido-modificado-de-milhoAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Estado vegetariano desconhecido
Ingredientes não reconhecidos: Agua-concentrado-de-tomate, Acucar-xarope-de-glicose-frutose, Vinagre-de-alcool-amido-modificado-de-milhoAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Detalhes da análise dos ingredientes
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: ÁGUA CONCENTRADO DE TOMATE 18.5%, AÇÚCAR XAROPE DE GLICOSE-FRUTOSE, VINAGRE DE ÁLCOOL AMIDO MODIFICADO DE MILHO, SAL, REGULADOR DE ACIDEZ (e330), CONSERVANTE (e202)- ÁGUA CONCENTRADO DE TOMATE -> pt:agua-concentrado-de-tomate - percent: 18.5
- AÇÚCAR XAROPE DE GLICOSE-FRUTOSE -> pt:acucar-xarope-de-glicose-frutose
- VINAGRE DE ÁLCOOL AMIDO MODIFICADO DE MILHO -> pt:vinagre-de-alcool-amido-modificado-de-milho
- SAL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- REGULADOR DE ACIDEZ -> en:acidity-regulator
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- CONSERVANTE -> en:preservative
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrição
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Faltam dados para calcular o Nutri-Score
Falta a informação nutricional
⚠ ️As informações nutricionais do produto devem ser especificadas para calcular o Nutri-Score.Pode adicionar a informação necessária para calcular o Nutri-Score? Adicionar informações nutricionais
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Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlComparado a: Ketchup Gorduras/lípidos ? Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados ? Carboidratos ? Açúcares ? Fibra alimentar ? Proteínas ? Sal ? Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 %
Ambiente
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Eco-Score A - Impacto ambiental muito baixo
O Eco-Score é uma pontuação experimental que resume os impactos ambientais dos produtos alimentares.→ O Eco-Score foi inicialmente desenvolvido para França e está a ser alargado a outros países europeus. A fórmula Eco-Score está sujeita a mudanças, uma vez que é regularmente melhorada para torná-la mais precisa e mais adequada a cada país.Análise do ciclo de vida
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Impacto médio dos produtos da mesma categoria: A (Score: 94/100)
Categoria: Ketchup
Categoria: Ketchup
- Pontuação ambiental PEF: 0.15 (quanto menor a pontuação, menor o impacto)
- incluindo o impacto nas alterações climáticas: 0.95 kg CO2 eq/kg de produto
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Pontos positivos e negativos
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Faltam informações sobre as origens dos ingredientes
Pontos negativos: -5
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Se for indicado na embalagem, pode editar a página do produto e adicionar.
Se é o fabricante deste produto, pode enviar-nos as informações através da nossa plataforma gratuita para produtores.
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Embalagem com impacto médio
Pontos negativos: -8
Formato Material Reciclagem Impacto Desconhecido PET 1 - Tereftalato de polietileno Elevado ⚠ ️ A informação sobre a embalagem deste produto não é suficientemente precisa (formas e materiais de todos os componentes da embalagem).⚠ ️ Para um cálculo mais preciso do Eco-Score, pode editar a página do produto e adicioná-los.
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Eco-Score para este produto
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Impacto para este produto: A (Score: 81/100)
Produto: Ketchup - Continente - 285 g
Pontuação de análise do ciclo de vida: 94
Soma dos pontos positivos e negativos: -13
Pontuação final: 81/100
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Pegada ecológica
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Igual a conduzir 0.5 km num automóvel a gasolina
95 g CO² por 100g de produto
O valor das emissões de carbono é proveniente da base de dados Agribalse da ADEM, para a categoria: Ketchup (Fonte: base de dados ADEME Agribalyse)
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Embalagem
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Embalagem com impacto médio
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Partes da embalagem
(PET 1 - Tereftalato de polietileno)
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Materiais da embalagem
Material % Peso da embalagem Peso da embalagem por 100 g de produto Plástico
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Transporte
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Origem dos ingredientes
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