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Almece de Ovelha - Queijaria Guilherme - 750 ml

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Almece de Ovelha - Queijaria Guilherme - 750 ml

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Código de barras: 5600342880138 (EAN / EAN-13)

Nome genérico: Almece de Ovelha

Quantidade: 750 ml

Embalagem: Plástico, en:pp-polypropylene, Balde

Marcas: Queijaria Guilherme

Categorias: Laticínios, Alimentos Fermentados, Produtos lácteos fermentados, Queijos, Queijos frescos, Queijos de ovelha, Almeces, Atabefes, Soros de leite, Travias

Origem do produto e/ou seus ingredientes: Origem do leite: UE

Locais de fabrico ou processamento: Portugal

Código de rastreabilidade: PT LLT-1446 CE

Países onde é vendido: Portugal

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

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    7 ingredientes

    Soro de ovelha (leite de ovelha, sal e cardo), leite de ovelha e conservante (sorbato de potássio).
    Alergénios: Leite

Processamento de alimentos

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    Alimentos processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 3 - Alimentos processados:

    • Aditivo: E202 - Sorbato de potássio
    • Categoria: Queijos
    • Ingrediente: Conservante
    • Ingrediente: Sal

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato de potássio

    Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Desconhece-se se contém óleo de palma

    Ingredientes não reconhecidos: Soro-de-ovelha

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    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Leite de ovelha, Leite de ovelha

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    Estado vegetariano desconhecido

    Ingredientes não reconhecidos: Soro-de-ovelha

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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    pt: Soro de ovelha (_leite_ de ovelha, sal, cardo), _leite_ de ovelha, conservante (sorbato de potássio)
    1. Soro de ovelha -> pt:soro-de-ovelha - percent_min: 33.3333333333333 - percent_max: 100
      1. _leite_ de ovelha -> en:sheeps-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 31.1333333333333 - percent_max: 100
      2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      3. cardo -> en:cardoon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    2. _leite_ de ovelha -> en:sheeps-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. sorbato de potássio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

Nutrição

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    Qualidade nutricional média

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 17

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 2

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 3.9, valor arredondado: 3.9)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 17.2166666666667, valor arredondado: 17.2)

    Pontos negativos: 12

    • Energia: 1 / 10 (valor: 482, valor arredondado: 482)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 2.9, valor arredondado: 2.9)
    • Lípidos saturados: 7 / 10 (valor: 7.5, valor arredondado: 7.5)
    • Sódio (Na+): 4 / 10 (valor: 440, valor arredondado: 440)

    Os pontos para proteínas são contados porque o produto está na categoria de queijos.

    Pontuação nutricional: (12 - 2)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionais

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      Gorduras/lípidos em quantidade moderada (9.9%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

      Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)
      • Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
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      Açúcares em quantidade baixa (2.9%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

      Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas
      • As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
      • Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
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      Sal em quantidade moderada (1.1%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
      • Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
      • A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.

      Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados
      • Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
      • Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Comparado a: Queijos de ovelha
    Energia 482 kj
    (116 kcal)     		-55%
    Gorduras/lípidos 9,9 g -53%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 7,5 g -47%
    Carboidratos 3 g +6%
    Açúcares 2,9 g +58%
    Fibra alimentar -
    Proteínas 3,9 g -73%
    Sal 1,1 g -18%
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 17,217 %

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

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Fontes dos dados

Produto adicionado a por further-food-facts
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