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Tête pressée - Delhaize - 350 g

Tête pressée - Delhaize - 350 g

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Código de barras: 5412474900017 (EAN / EAN-13)

Nome genérico: Tête pressée

Quantidade: 350 g

Embalagem: fr:Ravier en plastique

Marcas: Delhaize

Categorias: Produtos à base de carne, Carnes, Carnes preparadas

Origem dos ingredientes: Bélgica

Lojas: Delhaize

Países onde é vendido: Bélgica, Portugal

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Health

Ingredientes

  • icon

    20 ingredients


    Francês: viande de tête de porc 53%, langue de porc 26%, gélatine, eau de cuisson, sel, oignons, arôme,épices, sirop de glucose, conservateurs (sorbate de potassium, nitrite de sodium, acidifiants (acétate de sodium, acide citrique), antioxygènes (citrate de sodium, tartrate de sodium), colorant (cochenille). Contient: soja, céleri.
    Alergénios: Aipo, Soja
    Vestígios: Glúten, Leite, Mostarda, Sementes de sésamo, Dióxido de enxofre e sulfitos

Processamento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultra-processados


    Elements that indicate the product is in the 3 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados group:

    • Aditivo: E120 - Cochonilha
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Ingrediente: Corante
    • Ingrediente: Aromatizante
    • Ingrediente: Glicose
    • Ingrediente: Xarope de glicose

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    Learn more about the NOVA classification

Aditivos

  • E120 - Cochonilha


    Ácido carmínico: O ácido carmínico -C22H20O13- é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido . A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.
    Source: Wikipedia
  • E202 - Sorbato de potássio


    Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50
    Source: Wikipedia
  • E250 - Nitrito de sódio


    Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.
    Source: Wikipedia
  • E262 - Acétates de sodium


    Acetato de sódio: Acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula - CH3COONa -, possuindo massa molar de 82‚03378928. Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as formas são solúveis em água e em etoxietano e ligeiramente solúveis em etanol.
    Source: Wikipedia
  • E262i - Acetato de sódio


    Acetato de sódio: Acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula - CH3COONa -, possuindo massa molar de 82‚03378928. Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as formas são solúveis em água e em etoxietano e ligeiramente solúveis em etanol.
    Source: Wikipedia
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
    Source: Wikipedia
  • E331


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source: Wikipedia (Inglês)

Análise dos ingredientes

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    Sem óleo de palma


    No ingredients containing palm oil detected

    Unrecognized ingredients: fr:viande-de-tete-de-porc

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    Não vegano


    Non-vegan ingredients: Língua de porco, E428, E120

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    Não vegetariano


    Non-vegetarian ingredients: Língua de porco, E428, E120

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    viande de tête de porc 53%, langue de porc 26%, gélatine, eau de cuisson, sel, oignons, arôme, épices, sirop de glucose, conservateurs, sorbate de potassium, nitrite de sodium, acidifiants (acétate de sodium, acide citrique), antioxygènes (citrate de sodium, tartrate de sodium), colorant (cochenille)
    1. viande de tête de porc -> fr:viande-de-tete-de-porc - percent_min: 53 - percent: 53 - percent_max: 53
    2. langue de porc -> en:pork-tongue - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 26 - percent: 26 - percent_max: 26
    3. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1.61538461538462 - percent_max: 21
    4. eau de cuisson -> en:cooking-water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
    6. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.25
    7. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.2
    8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    9. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    10. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.625
    11. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
    12. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.1
    13. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.90909090909091
      1. acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.90909090909091
      2. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.954545454545455
    14. antioxygènes -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
      1. citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
      2. tartrate de sodium -> en:e335ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
    15. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.61538461538462
      1. cochenille -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.61538461538462

Nutrition

  • icon

    Qualidade nutricional boa


    ⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was estimated from the list of ingredients: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 16.8, valor arredondado: 16.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.8, valor arredondado: 0.8)
    • Frutas, legumes, frutos secos e colza/nozes/azeites: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 6

    • Energia: 1 / 10 (valor: 494, valor arredondado: 494)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 0.2, valor arredondado: 0.2)
    • Lípidos saturados: 1 / 10 (valor: 1.9, valor arredondado: 1.9)
    • Sódio (Na+): 4 / 10 (valor: 440, valor arredondado: 440)

    Os pontos para proteínas são contados porque os pontos negativos são menores que 11.

    Pontuação nutricional: 1 (6 - 5)

    Nutri-Score: B

  • icon

    Açúcares em quantidade baixa (0.2%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
  • icon

    Sal em quantidade moderada (1.1%)


    What you need to know
    • A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
    • Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
    • Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.

    Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food
    • Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
    • Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.

  • icon

    Dados nutricionais


    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml
    Como vendido
    por porção (30 g )
    Compared to: Carnes preparadas
    Energia 494 kj
    (118 kcal)
    148 kj
    (35 kcal)
    -45%
    Gorduras 4,8 g 1,44 g -67%
    Gorduras saturadas 1,9 g 0,57 g -59%
    Hidratos de carbono 1,4 g 0,42 g -43%
    Açúcares 0,2 g 0,06 g -71%
    Fibra alimentar 0,8 g 0,24 g +61%
    Proteínas 16,8 g 5,04 g -1%
    Sal 1,1 g 0,33 g -55%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamanho da porção: 30 g

Ambiente

Embalagem

Transporte

Fontes dos dados

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