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Tête pressée - Delhaize - 350 g
Tête pressée - Delhaize - 350 g
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Código de barras: 5412474900017 (EAN / EAN-13)
Nome genérico: Tête pressée
Quantidade: 350 g
Embalagem: fr:Ravier en plastique
Marcas: Delhaize
Categorias: Produtos à base de carne, Carnes, Carnes preparadas
Origem dos ingredientes: Bélgica
Lojas: Delhaize
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Health
Ingredientes
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20 ingredients
Francês: viande de tête de porc 53%, langue de porc 26%, gélatine, eau de cuisson, sel, oignons, arôme,épices, sirop de glucose, conservateurs (sorbate de potassium, nitrite de sodium, acidifiants (acétate de sodium, acide citrique), antioxygènes (citrate de sodium, tartrate de sodium), colorant (cochenille). Contient: soja, céleri.Alergénios: Aipo, SojaVestígios: Glúten, Leite, Mostarda, Sementes de sésamo, Dióxido de enxofre e sulfitos
Processamento de alimentos
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Alimentos ultra-processados
Elements that indicate the product is in the 3 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados group:
- Aditivo: E120 - Cochonilha
- Aditivo: E428 - Gelatina
- Ingrediente: Corante
- Ingrediente: Aromatizante
- Ingrediente: Glicose
- Ingrediente: Xarope de glicose
Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.
Aditivos
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E120 - Cochonilha
Ácido carmínico: O ácido carmínico -C22H20O13- é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido . A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.Source: Wikipedia
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E202 - Sorbato de potássio
Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50Source: Wikipedia
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E250 - Nitrito de sódio
Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.Source: Wikipedia
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E262 - Acétates de sodium
Acetato de sódio: Acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula - CH3COONa -, possuindo massa molar de 82‚03378928. Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as formas são solúveis em água e em etoxietano e ligeiramente solúveis em etanol.Source: Wikipedia
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E262i - Acetato de sódio
Acetato de sódio: Acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula - CH3COONa -, possuindo massa molar de 82‚03378928. Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as formas são solúveis em água e em etoxietano e ligeiramente solúveis em etanol.Source: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.Source: Wikipedia
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E331
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source: Wikipedia (Inglês)
Análise dos ingredientes
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Sem óleo de palma
No ingredients containing palm oil detected
Unrecognized ingredients: fr:viande-de-tete-de-porcAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Não vegano
Non-vegan ingredients: Língua de porco, E428, E120Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Não vegetariano
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Detalhes da análise dos ingredientes
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viande de tête de porc 53%, langue de porc 26%, gélatine, eau de cuisson, sel, oignons, arôme, épices, sirop de glucose, conservateurs, sorbate de potassium, nitrite de sodium, acidifiants (acétate de sodium, acide citrique), antioxygènes (citrate de sodium, tartrate de sodium), colorant (cochenille)- viande de tête de porc -> fr:viande-de-tete-de-porc - percent_min: 53 - percent: 53 - percent_max: 53
- langue de porc -> en:pork-tongue - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 26 - percent: 26 - percent_max: 26
- gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1.61538461538462 - percent_max: 21
- eau de cuisson -> en:cooking-water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.25
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.2
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.625
- sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.1
- acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.90909090909091
- acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.90909090909091
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.954545454545455
- antioxygènes -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
- citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
- tartrate de sodium -> en:e335ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.61538461538462
- cochenille -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.61538461538462
Nutrition
-
Qualidade nutricional boa
⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was estimated from the list of ingredients: 0Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.
Pontos positivos: 5
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 16.8, valor arredondado: 16.8)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0.8, valor arredondado: 0.8)
- Frutas, legumes, frutos secos e colza/nozes/azeites: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
Pontos negativos: 6
- Energia: 1 / 10 (valor: 494, valor arredondado: 494)
- Açúcares: 0 / 10 (valor: 0.2, valor arredondado: 0.2)
- Lípidos saturados: 1 / 10 (valor: 1.9, valor arredondado: 1.9)
- Sódio (Na+): 4 / 10 (valor: 440, valor arredondado: 440)
Os pontos para proteínas são contados porque os pontos negativos são menores que 11.
Pontuação nutricional: 1 (6 - 5)
Nutri-Score: B
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Gorduras em quantidade moderada (4.8%)
What you need to know- A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.
Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat- Choose products with lower fat and saturated fat content.
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Gorduras saturadas em quantidade moderada (1.9%)
What you need to know- A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.
Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat- Choose products with lower fat and saturated fat content.
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Açúcares em quantidade baixa (0.2%)
What you need to know- A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.
Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks- Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
- Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
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Sal em quantidade moderada (1.1%)
What you need to know- A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
- Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
- Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.
Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food- Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
- Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.
-
Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlComo vendido
por porção (30 g )Compared to: Carnes preparadas Energia 494 kj
(118 kcal)148 kj
(35 kcal)-45% Gorduras 4,8 g 1,44 g -67% Gorduras saturadas 1,9 g 0,57 g -59% Hidratos de carbono 1,4 g 0,42 g -43% Açúcares 0,2 g 0,06 g -71% Fibra alimentar 0,8 g 0,24 g +61% Proteínas 16,8 g 5,04 g -1% Sal 1,1 g 0,33 g -55% Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Ambiente
-
Eco-Score não calculado - Impacto ambiental desconhecido
We could not compute the Eco-Score of this product as it is missing some data, could you help complete it?Could you add a precise product category so that we can compute the Eco-Score? Add a category
Embalagem
-
Packaging with a medium impact
Pote (Plástico)
Transporte
-
Origem dos ingredientes
Origins of ingredients with a medium impact
Origem do produto e/ou seus ingredientes % dos ingredientes Impacto Bélgica Médio
Fontes dos dados
Produto adicionado a por malikele
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Página do produto também editada por kiliweb, manu1400, openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.YWZzcVBwUWFpS0VEeTh3VTJocjA2dGdxeDRHdEJHRzlHZXBKSUE9PQ.