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Saúde

Ingredientes

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    26 ingredientes

    Alemão: SOJABASIS (Wasser, geschälte SOJABOHNEN (9,9%)), Zucker, Stabilisator (Pektine), Tricalciumphosphat, Säureregulatoren (Citronensäure, Natriumcitrate), Karottenextrakt, Meersalz, natürliches Vanille-Aroma, Aromen, Vanillepulver (0,03%), Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure), Vitamine (B2, B12, D2), Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus)
    Alergénios: Soja
    Vestígios: Nozes

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:

    • Aditivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Aromatizante

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E304 - E304 food additive

    Ascorbyl palmitate: Ascorbyl palmitate is an ester formed from ascorbic acid and palmitic acid creating a fat-soluble form of vitamin C. In addition to its use as a source of vitamin C, it is also used as an antioxidant food additive -E number E304-. It is approved for use as a food additive in the EU, the U.S., Canada, Australia, and New Zealand.Ascorbyl palmitate is known to be broken down -through the digestive process- into ascorbic acid and palmitic acid -a saturated fatty acid- before being absorbed into the bloodstream. Ascorbyl palmitate is also marketed as "vitamin C ester".
    Fonte: Wikipedia (Inglês)

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
    Fonte: Wikipedia

  • E331

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglês)

  • E341 - Fosfatos de cálcio

    Fosfato de cálcio: Fosfato de cálcio é o nome dado a um grupo de minerais que contém íons de cálcio -Ca2+- juntamente com ortofosfatos -PO43--, metafosfatos ou pirofosfatos -P2O74-- e ocasionalmente hidrogênio ou íons de hidróxido. Sua fórmula molecular é Ca3-PO4-2.
    Fonte: Wikipedia

  • E341iii - Fosfato tricálcico

    Fosfato de cálcio: Fosfato de cálcio é o nome dado a um grupo de minerais que contém íons de cálcio -Ca2+- juntamente com ortofosfatos -PO43--, metafosfatos ou pirofosfatos -P2O74-- e ocasionalmente hidrogênio ou íons de hidróxido. Sua fórmula molecular é Ca3-PO4-2.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: A pectina é um polissacarídeo ramificado é um heteropolissacarídeo estrutural ramificado contido na parede celular primária de plantas terrestres. Foi primeiro isolado e descrito em 1825 por Henri Braconnot.Constituído principalmente de polímeros de ácido galacturónico, ramnose, arabinose e galactose, é um dos principais componentes da parede celular das plantas e o principal componente da lamela média. As suas ramificações servem para aprisionar a água em redor a fim de tornar o meio mais gelatinoso. Para se obter um produto uniforme e firme, na maioria das vezes é necessária a adição de pectina comercial aos sucos ou polpas de frutas, a fim de ajustar o seu teor para um nível adequado para a geleificação. A pectina é um ácido poligalacturônico parcialmente esterificado com grupos metoxila. As principais fontes para a produção comercial são os resíduos das indústrias de suco de maçã e de citros, sendo que no Brasil somente esta última é utilizada. O grau de metoxilação -DM- é uma medida da proporção de grupos carboxílicos que estão presentes na forma esterificada. Assim, um DM de 0‚6 indica 60% de esterificação. As pectinas com alto grau de metoxilação tem DM maior que 0‚5. Em altas concentrações de açúcar, tanto as pectinas de alta quanto as de baixa metoxilação podem formar gel, mas se a concentração de açúcar é baixa, apenas as de baixa metoxilação formam gel e, ainda, somente na presença de certos cátions, sendo o cálcio o mais utilizado. As pectinas presentes nas frutas são geralmente as de alta metoxilação. A graduação de uma pectina é a medida do seu poder de geleificação, dada geralmente em graus SAG. Estes são o número de gramas de sacarose que é capaz de geleificar um grama de pectina, formando um gel de consistência padronizada em condições determinadas. A velocidade de geleificação também vai depender do grau de metoxilação. Em pectinas com DM maior que 0‚6 ela ocorre com maior rapidez e sob temperaturas mais altas. Essas pectinas são úteis na elaboração de produtos com frutas em suspensão, pois a geleificação rápida sob alta temperatura mantém os pedaços de frutas bem distribuídos na massa, evitando-se a decantação ou afloramento dos pedaços de frutas. Pectina caseira pode ser preparada com a parte branca da laranja, triturada e fervida com água na presença de acido citrico ou suco de limão.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Vegano

    Não foram detetados ingredientes não veganos

    Ingredientes não reconhecidos: en:Soy base, Cobalamina, de:str, de:thermophilus

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

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    Vegetariano

    Não foram detetados ingredientes não vegetarianos

    Ingredientes não reconhecidos: en:Soy base, Cobalamina, de:str, de:thermophilus

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    de: SOJABASIS (Wasser, SOJABOHNEN 9.9%), Zucker, Stabilisator (Pektine), Tricalciumphosphat, Säureregulatoren (Citronensäure, Natriumcitrate), Karottenextrakt, Meersalz, natürliches Vanille-Aroma, Aromen, Vanillepulver 0.03%, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure), vitamine, vitamin B2, vitamin B12, vitamin D2, Joghurtkulturen (Str, thermophilus, lactobacillus bulgaricus)
    1. SOJABASIS -> en:soy-base - percent_min: 61.69 - percent_max: 99.73
      1. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 51.79 - percent_max: 89.83
      2. SOJABOHNEN -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 9.9 - percent: 9.9 - percent_max: 9.9
    2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.5
    3. Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.5
      1. Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
    4. Tricalciumphosphat -> en:e341iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.5
    5. Säureregulatoren -> en:acidity-regulator - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.5
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      2. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    6. Karottenextrakt -> en:carrot-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.5
    7. Meersalz -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0.03 - percent_max: 0.2
    8. natürliches Vanille-Aroma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent_max: 0.2
    9. Aromen -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.03 - percent_max: 0.2
    10. Vanillepulver -> en:vanilla-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent: 0.03 - percent_max: 0.03
    11. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      1. stark tocopherolhaltige Extrakte -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      2. Fettsäureester der Ascorbinsäure -> en:e304 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    12. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    13. vitamin B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    14. vitamin B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    15. vitamin D2 -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    16. Joghurtkulturen -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      1. Str -> de:str - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      2. thermophilus -> de:thermophilus - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      3. lactobacillus bulgaricus -> en:lactobacillus-bulgaricus - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03

Nutrição

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    Qualidade nutricional muito boa

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 12

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 2

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 3.7, valor arredondado: 3.7)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.9, valor arredondado: 0.9)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 12.03, valor arredondado: 12)

    Pontos negativos: 1

    • Energia: 0 / 10 (valor: 280, valor arredondado: 280)
    • Açúcares: 1 / 10 (valor: 7.5, valor arredondado: 7.5)
    • Lípidos saturados: 0 / 10 (valor: 0.4, valor arredondado: 0.4)
    • Sódio (Na+): 0 / 10 (valor: 80, valor arredondado: 80)

    Os pontos para proteínas são contados porque os pontos negativos são menores que 11.

    Pontuação nutricional: (1 - 2)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionais

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      Gorduras/lípidos em quantidade baixa (2.2%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

      Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)
      • Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
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      Açúcares em quantidade moderada (7.5%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

      Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas
      • As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
      • Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
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      Sal em quantidade baixa (0.2%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
      • Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
      • A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.

      Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados
      • Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
      • Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Comparado a: Sobremesas não lácteas
    Energia 280 kj
    (66 kcal)     		+12%
    Gorduras/lípidos 2,2 g +3%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 0,4 g -5%
    Carboidratos 7,5 g +46%
    Açúcares 7,5 g +69%
    Fibra alimentar 0,9 g
    Proteínas 3,7 g -1%
    Sal 0,2 g +65%
    Vitamina D 0,75 µg
    Vitamina B2 (Riboflavina) 0,21 mg
    Vitamina B12 (Cobalamina) 0,38 µg
    Cálcio 120 mg
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 12,03 %

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

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