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Double chocolate muffin -
Double chocolate muffin -
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Código de barras: 5028966026167 (EAN / EAN-13)
Nome genérico: Chocolate cake with plain and milk chocolate
Embalagem: Plástico
Categorias: Lanches comida, Lanches doces, Biscoitos e Bolos, Bolos, en:Muffins, Bolos de chocolate, en:Chocolate muffins
Origem dos ingredientes: Reino Unido
Países onde é vendido: Portugal
Combinando com as suas preferências
Saúde
Ingredientes
-
41 ingredientes
: wheat flour, sugar, vegetable oils (rape, palm), water, plain chocolate: 6% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier: soya lecithin, flavouring: natural vanilla), humectant (glycerol), milk chocolate: 4% (sugar, whole milk powder, cocoa butter, cocoa mass, emulsifier: soya lecithin, flavouring: natural vanilla), whole egg powder, modified starches (maize, waxy maize), fat reduced cocoa powder: 2.0%, dextrose, raising agents (E450, E501), salt, emulsifier (E475), preservative (E202), citric acid, stabiliser (E415), flavouring.Alergénios: Glúten
Processamento de alimentos
-
Alimentos ultra-processados
Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:
- Aditivo: E322 - Lecitinas
- Aditivo: E415 - Goma xantana
- Aditivo: E422 - Glicerol
- Aditivo: E450 - Pirofosfato
- Aditivo: E475 - Ésteres de poliglicerol de ácidos gordos
- Ingrediente: Dextrose
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Aromatizante
- Ingrediente: Glicose
- Ingrediente: Humidificante
Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:
- Alimentos não processados ou minimamente processados
- Ingredientes culinários processados
- Alimentos processados
- Alimentos ultra-processados
A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.
Aditivos
-
E202 - Sorbato de potássio
Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50Fonte: Wikipedia
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E322 - Lecitinas
Lecitina: A lecitina é a designação dada a uma mistura de glicolípidos, triglicéridos e fosfolípidos -por exemplo: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol-. Contudo, em bioquímica, o termo lecitina é, usualmente, utilizado como sinónimo de fosfatidilcolina pura - um fosfolípido que constitui o principal componente da fracção fosfatada que se obtém da gema de ovo -em grego: lekithos - λεκιθος, de onde deriva o nome do composto- ou de grãos de soja, de onde é extraída por meios mecânicos ou químicos, utilizando hexano. A lecitina é comercializada, em elevado grau de pureza, como suplemento alimentar e para uso médico.Fonte: Wikipedia
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E322i - Lecitina
Lecitina: A lecitina é a designação dada a uma mistura de glicolípidos, triglicéridos e fosfolípidos -por exemplo: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol-. Contudo, em bioquímica, o termo lecitina é, usualmente, utilizado como sinónimo de fosfatidilcolina pura - um fosfolípido que constitui o principal componente da fracção fosfatada que se obtém da gema de ovo -em grego: lekithos - λεκιθος, de onde deriva o nome do composto- ou de grãos de soja, de onde é extraída por meios mecânicos ou químicos, utilizando hexano. A lecitina é comercializada, em elevado grau de pureza, como suplemento alimentar e para uso médico.Fonte: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.Fonte: Wikipedia
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E415 - Goma xantana
Goma xantana: A Goma Xantana -C35H49O29- é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.Fonte: Wikipedia
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E422 - Glicerol
Glicerol: Glicerol ou propanotriol -IUPAC, 1993- é um composto orgânico pertencente à função álcool. É líquido à temperatura ambiente -25 °C-, higroscópico, inodoro, viscoso e de sabor adocicado. O nome origina-se da palavra grega glykos -γλυκός-, que significa doce. O termo Glicerina refere-se ao produto na forma comercial, com pureza acima de 95%.Fonte: Wikipedia
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E501 - Carbonatos de potássio
Carbonato de potássio: Carbonato de potássio é um composto químico de fórmula K2CO3. É um sal branco, solúvel em água -insolúvel em álcool-, na qual forma uma solução fortemente alcalina. Pode ser produzido pela reação de absorção de dióxido de carbono pelo hidróxido de potássio. É deliquescente, frequentemente apresentando-se como um sólido úmido ou molhado. Misturada com água causa uma reação exotérmica que resulta em aumento de temperatura.Fonte: Wikipedia
Análise dos ingredientes
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Óleo de palma
Ingredientes que contêm óleo de palma: Palma
-
Não vegano
Ingredientes não veganos: Chocolate de leite, Leite entero em pó, en:Whole powdered eggAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Pode ajudar-nos a identificar mais ingredientes e analisar melhor a lista de ingredientes para este produto e outros:
- Edite esta página do produto para corrigir erros ortográficos na lista de ingredientes e/ou remover ingredientes noutros idiomas e frases que não estejam relacionadas com os ingredientes.
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-
Estado vegetariano desconhecido
Ingredientes não reconhecidos: en:natural-flavouring-vanilla, en:natural-flavouring-vanillaAlguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.
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Detalhes da análise dos ingredientes
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: wheat flour, sugar, vegetable oils (rape, palm), water, plain chocolate 6% (sugar), cocoa mass, cocoa butter, emulsifier (soya lecithin), natural flavouring vanilla, humectant (glycerol), milk chocolate 4% (sugar), whole milk powder, cocoa butter, cocoa mass, emulsifier (soya lecithin), natural flavouring vanilla, whole egg powder, modified starches (maize, waxy maize), fat reduced cocoa powder 2%, dextrose, raising agents (e450, e501), salt, emulsifier (e475), preservative (e202), citric acid, stabiliser (e415), flavouring- wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 36
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 21
- vegetable oils -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 6 - percent_max: 16
- rape -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 16
- palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8
- water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 13.5
- plain chocolate -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 6
- cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 6
- cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 6
- emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 4 - percent_max: 6
- soya lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 6
- natural flavouring vanilla -> en:natural-flavouring-vanilla - percent_min: 4 - percent_max: 6
- humectant -> en:humectant - percent_min: 4 - percent_max: 6
- glycerol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 4 - percent_max: 6
- milk chocolate -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 4
- whole milk powder -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 4
- cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 4
- cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 4
- emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 2 - percent_max: 3.53846153846154
- soya lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 3.53846153846154
- natural flavouring vanilla -> en:natural-flavouring-vanilla - percent_min: 2 - percent_max: 3.14285714285714
- whole egg powder -> en:whole-powdered-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 2.8
- modified starches -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 2.5
- maize -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2.5
- waxy maize -> en:waxy-corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
- fat reduced cocoa powder -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- raising agents -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.89473684210526
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89473684210526
- e501 -> en:e501 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- preservative -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- stabiliser -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
- flavouring -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.27
Nutrição
-
Qualidade nutricional baixa
⚠️ Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 7Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.
Pontos positivos: 1
- Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.5, valor arredondado: 4.5)
- Fibra: 1 / 5 (valor: 1.7, valor arredondado: 1.7)
- Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 7, valor arredondado: 7)
Pontos negativos: 19
- Energia: 5 / 10 (valor: 1766, valor arredondado: 1766)
- Açúcares: 5 / 10 (valor: 26.9, valor arredondado: 26.9)
- Lípidos saturados: 4 / 10 (valor: 4.1, valor arredondado: 4.1)
- Sódio (Na+): 5 / 10 (valor: 508, valor arredondado: 508)
Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.
Pontuação nutricional: (19 - 1)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionais
-
Gorduras/lípidos em quantidade elevada (22.4%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
-
Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados em quantidade moderada (4.1%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)- Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
-
Açúcares em quantidade elevada (26.9%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.
Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas- As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
- Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
-
Sal em quantidade moderada (1.27%)
O que precisa de saber- O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
- Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
- A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.
Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados- Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
- Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.
-
-
Dados nutricionais
Dados nutricionais Como vendido
por 100 g / 100 mlComparado a: Bolos de chocolate Energia 1.766 kj
(422 kcal)+1% Gorduras/lípidos 22,4 g +7% Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 4,1 g -47% Gorduras/límpidos monoinsaturados 12,1 g Gorduras/lípidos poli-insaturados 6 g Carboidratos 52,2 g +5% Açúcares 26,9 g +3% Fibra alimentar 1,7 g Proteínas 4,5 g -15% Sal 1,27 g +117% Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 7 %
Ambiente
-
Eco-Score C - Impacto ambiental moderado
O Eco-Score é uma pontuação experimental que resume os impactos ambientais dos produtos alimentares.→ O Eco-Score foi inicialmente desenvolvido para França e está a ser alargado a outros países europeus. A fórmula Eco-Score está sujeita a mudanças, uma vez que é regularmente melhorada para torná-la mais precisa e mais adequada a cada país.Análise do ciclo de vida
-
Impacto médio dos produtos da mesma categoria: C (Score: 47/100)
Categoria: Chocolate cake
Categoria: Chocolate cake
- Pontuação ambiental PEF: 0.60 (quanto menor a pontuação, menor o impacto)
- incluindo o impacto nas alterações climáticas: 7.88 kg CO2 eq/kg de produto
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Pontos positivos e negativos
-
Origens dos ingredientes com um impacto médio
Bónus: +15
Política ambiental: +5
Transporte: +10
Origem do produto e/ou seus ingredientes % dos ingredientes Impacto Reino Unido Médio
-
Ingredientes que ameaçam espécies
Pontos negativos: -10
Contém óleo de palma
As florestas tropicais na Ásia, África e América Latina são destruídas para criar e expandir as plantações de palmeiras-de-óleo. A desflorestação contribui para as alterações climáticas e põe em perigo espécies como o orangotango, o elefante-pigmeu-de-bornéu e o rinoceronte-de-sumatra.
-
Embalagem com impacto médio
Pontos negativos: -10
Formato Material Reciclagem Impacto Desconhecido Plástico Elevado ⚠️ A informação sobre a embalagem deste produto não é suficientemente precisa (formas e materiais de todos os componentes da embalagem).⚠️ Para um cálculo mais preciso do Eco-Score, pode editar a página do produto e adicioná-los.
Se é o fabricante deste produto, pode enviar-nos as informações através da nossa plataforma gratuita para produtores.
Eco-Score para este produto
-
Impacto para este produto: C (Score: 42/100)
Produto: Double chocolate muffin -
Pontuação de análise do ciclo de vida: 47
Soma dos pontos positivos e negativos: -5
Pontuação final: 42/100
-
Pegada ecológica
-
Igual a conduzir 4.1 km num automóvel a gasolina
788 g CO² por 100g de produto
O valor das emissões de carbono é proveniente da base de dados Agribalse da ADEM, para a categoria: Chocolate cake (Fonte: base de dados ADEME Agribalyse)
Estágio Impacto Agricultura Processamento Embalagem Transporte Distribuição Consumo
Embalagem
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Embalagem com impacto médio
-
Partes da embalagem
(Plástico)
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Materiais da embalagem
Material % Peso da embalagem Plástico
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Transporte
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Origem dos ingredientes
Origens dos ingredientes com um impacto médio
Origem do produto e/ou seus ingredientes % dos ingredientes Impacto Reino Unido Médio
Espécies ameaçadas
-
Contém óleo de palma
Promove o desmatamento e ameaça espécies como o orangotango
As florestas tropicais na Ásia, África e América Latina são destruídas para criar e expandir as plantações de palmeiras-de-óleo. A desflorestação contribui para as alterações climáticas e põe em perigo espécies como o orangotango, o elefante-pigmeu-de-bornéu e o rinoceronte-de-sumatra.
Fontes dos dados
Produto adicionado a por agamitsudo
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Página do produto também editada por securita, teolemon.