Ajude-nos a tornar a transparência alimentar a norma!

Sendo uma organização sem fins lucrativos, dependemos dos seus donativos para continuar a informar os consumidores de todo o mundo sobre o que comem.

A revolução alimentar começa por si!

Doar
close
arrow_upward

Queijo de Vaca e Ovelha - Serras de Penela - Variável, ~500 g

edit Editar a página

Queijo de Vaca e Ovelha - Serras de Penela - Variável, ~500 g

Esta página de produto não está completa. Pode ajudar a completá-la ao editar e adicionar mais dados a partir das fotografias existentes, ou tirando mais fotografias usando a aplicação para Android ou iPhone/iPad. Obrigado! ×

Código de barras: 2870078005003 (EAN / EAN-13)

Quantidade: Variável, ~500 g

Marcas: Serras de Penela

Categorias: Laticínios, Alimentos Fermentados, Produtos lácteos fermentados, Queijos, Queijos de vaca, Queijos pasteurizados, Queijos de ovelha, Queijos curados

Etiquetas, selos, certificações e prémios: Ponto Verde

Origem do produto e/ou seus ingredientes: Origem do leite: UE

Locais de fabrico ou processamento: Portugal

Código de rastreabilidade: PT ILT 588 CE

Lojas: Auchan

Países onde é vendido: Portugal

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

  • icon

    10 ingredientes

    LEITE de vaca e ovelha pasteurizado (País de ordenha: UE; País de transformação: Portugal), sal, cloreto de cálcio, coalho animal, conservante E252, fermentos lácteos e conservantes E235 e E202.
    Alergénios: Leite

Processamento de alimentos

  • icon

    Alimentos processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 3 - Alimentos processados:

    • Aditivo: E202 - Sorbato de potássio
    • Aditivo: E252 - Nitrato de potássio
    • Categoria: Queijos
    • Ingrediente: Conservante
    • Ingrediente: Sal
    • Ingrediente: Enzima

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato de potássio

    Sorbato de potássio: O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores. Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação. SínteseEle é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio. Características GeraisNome técnico: Sal potássico do ácido 2‚4 hexadienóico. Outro nome para pesquisa: SORBATO COMPOSTO INORGANICO DE POTASSIO. Fórmula bruta -ou molecular-: C6H7O2K Massa molecular -uma-: 150‚22 g/mol Aspecto: Branco sólido. Número CAS: 24634-61-5 Propriedades Físico-QuímicasDensidade -g·cm-3, em c.n.-: 1‚36 -20 °C- Solubilidade em água: 1400 g/l -20 °C- Temperatura de fusão: ~543 -270°C- -decomposição- Indicações de SegurançaApesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete. frase R: R 36 frase S: S 25 Ensaios - EspecificaçõesAspecto - Pó granulado Cor - Branco - Marfim Odor - Livre de odores estranhos Pureza, base seca - 98‚0 – 101‚0 Alcalinidade -como K2CO3-, % - Máximo 1 Acidez -como ácido sórbico-, % - Máximo 1 Perda por secagem,% - Máximo 5 Cor -espectrofotometria- - Máximo 50
    Fonte: Wikipedia

  • E252 - Nitrato de potássio

    Nitrato de potássio: O composto químico nitrato de potássio ou, erroneamente, embora comercialmente usado, nitrato potássico é um nitrato cuja fórmula é KNO3.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

  • icon

    Desconhece-se se contém óleo de palma

    Ingredientes não reconhecidos: Leite-de-vaca-e-ovelha-pasteurizado, Pais-de-ordenha, Pais-de-transformacao, Fermentos-lacteos-e-conservantes-e235

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

    Precisamos da sua ajuda!

    Pode ajudar-nos a identificar mais ingredientes e analisar melhor a lista de ingredientes para este produto e outros:

    • Edite esta página do produto para corrigir erros ortográficos na lista de ingredientes e/ou remover ingredientes noutros idiomas e frases que não estejam relacionadas com os ingredientes.
    • Adicione novos registos, sinónimos ou traduções às nossas listas de ingredientes em vários idiomas, métodos de processamento de ingredientes e etiquetas.

    Junte-se ao canal de #ingredients no nosso espaço de discussão no Slack e aprenda sobre a análise de ingredientes na nossa wiki, se quiser ajudar. Obrigado!

  • icon

    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Coalho animal

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

    Precisamos da sua ajuda!

    Pode ajudar-nos a identificar mais ingredientes e analisar melhor a lista de ingredientes para este produto e outros:

    • Edite esta página do produto para corrigir erros ortográficos na lista de ingredientes e/ou remover ingredientes noutros idiomas e frases que não estejam relacionadas com os ingredientes.
    • Adicione novos registos, sinónimos ou traduções às nossas listas de ingredientes em vários idiomas, métodos de processamento de ingredientes e etiquetas.

    Junte-se ao canal de #ingredients no nosso espaço de discussão no Slack e aprenda sobre a análise de ingredientes na nossa wiki, se quiser ajudar. Obrigado!

  • icon

    Não vegetariano

    Ingredientes não vegetarianos: Coalho animal

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

    Precisamos da sua ajuda!

    Pode ajudar-nos a identificar mais ingredientes e analisar melhor a lista de ingredientes para este produto e outros:

    • Edite esta página do produto para corrigir erros ortográficos na lista de ingredientes e/ou remover ingredientes noutros idiomas e frases que não estejam relacionadas com os ingredientes.
    • Adicione novos registos, sinónimos ou traduções às nossas listas de ingredientes em vários idiomas, métodos de processamento de ingredientes e etiquetas.

    Junte-se ao canal de #ingredients no nosso espaço de discussão no Slack e aprenda sobre a análise de ingredientes na nossa wiki, se quiser ajudar. Obrigado!

A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
  • icon

    Detalhes da análise dos ingredientes

    Precisamos da sua ajuda!

    Alguns ingredientes não puderam ser reconhecidos.

    Precisamos da sua ajuda!

    Pode ajudar-nos a identificar mais ingredientes e analisar melhor a lista de ingredientes para este produto e outros:

    • Edite esta página do produto para corrigir erros ortográficos na lista de ingredientes e/ou remover ingredientes noutros idiomas e frases que não estejam relacionadas com os ingredientes.
    • Adicione novos registos, sinónimos ou traduções às nossas listas de ingredientes em vários idiomas, métodos de processamento de ingredientes e etiquetas.

    Junte-se ao canal de #ingredients no nosso espaço de discussão no Slack e aprenda sobre a análise de ingredientes na nossa wiki, se quiser ajudar. Obrigado!

    : _LEITE_ de vaca e ovelha pasteurizado (País de ordenha, País de transformação), sal, cloreto de cálcio, coalho animal, conservante (e252), fermentos lácteos e conservantes e235, e202
    1. _LEITE_ de vaca e ovelha pasteurizado -> pt:leite-de-vaca-e-ovelha-pasteurizado - percent_min: 92.2 - percent_max: 100
      1. País de ordenha -> pt:pais-de-ordenha - percent_min: 46.1 - percent_max: 100
      2. País de transformação -> pt:pais-de-transformacao - percent_min: 0 - percent_max: 50
    2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    3. cloreto de cálcio -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    4. coalho animal -> en:animal-based-rennet - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    5. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    6. fermentos lácteos e conservantes e235 -> pt:fermentos-lacteos-e-conservantes-e235 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    7. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    • Origem do leite: UE
      Origem do leite -> pt:origem-do-leite

Nutrição

  • icon

    Qualidade nutricional baixa

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 15.3, valor arredondado: 15.3)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 18

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1173, valor arredondado: 1173)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 1.6, valor arredondado: 1.6)
    • Lípidos saturados: 10 / 10 (valor: 14.8, valor arredondado: 14.8)
    • Sódio (Na+): 5 / 10 (valor: 520, valor arredondado: 520)

    Os pontos para proteínas são contados porque o produto está na categoria de queijos.

    Pontuação nutricional: (18 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valores nutricionais

    • icon

      Gorduras/lípidos em quantidade elevada (22.5%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

      Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)
      • Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
    • icon

      Açúcares em quantidade baixa (1.6%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

      Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas
      • As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
      • Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
    • icon

      Sal em quantidade moderada (1.3%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
      • Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
      • A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.

      Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados
      • Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
      • Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.

  • icon

    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Comparado a: Queijos-curados
    Energia 1.173 kj
    (283 kcal)     		-10%
    Gorduras/lípidos 22,5 g -9%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 14,8 g -13%
    Carboidratos 5 g +173%
    Açúcares 1,6 g +123%
    Fibra alimentar -
    Proteínas 15,3 g -24%
    Sal 1,3 g -6%
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 %

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

Report a problem

Fontes dos dados

Produto adicionado a por further-food-facts
Última alteração da página do produto em por further-food-facts.

Se os dados estiverem incompletos ou incorretos, pode completá-los ou corrigi-los editando esta página.
Editar a página