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Mortadella Siciliana - La Tabla de Aldi - 250 g

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Mortadella Siciliana - La Tabla de Aldi - 250 g

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Código de barras: 24080224

Quantidade: 250 g

Embalagem: Plástico

Marcas: La Tabla de Aldi

Categorias: Produtos à base de carne, Carnes, Carnes preparadas

Etiquetas, selos, certificações e prémios: Sem glúten, Mortandela

Locais de fabrico ou processamento: Espanha

Lojas: Aldi

Países onde é vendido: Portugal, Espanha

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

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    21 ingredientes

    Carne de porco e peru (65%), toucinho de porco, gelatina, água, fécula de batata, sal, proteína de soja, proteína de leite, açúcar, especiarias, aromas, estabilizadores: E 451 e E 407, conservante: E 250, antioxidante: E 316, corante: E 120.
    Alergénios: Leite, Soja

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:

    • Aditivo: E120 - Cochonilha
    • Aditivo: E407 - Carragenina
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfato
    • Ingrediente: Corante
    • Ingrediente: Aromatizante
    • Ingrediente: Proteína do leite

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochonilha

    Ácido carmínico: O ácido carmínico -C22H20O13- é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido . A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.
    Fonte: Wikipedia

  • E250 - Nitrito de sódio

    Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.
    Fonte: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato de sódio

    Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.
    Fonte: Wikipedia

  • E407 - Carragenina

    Carragenina: Carrageninas ou carragenanos são uma família de polissacarídeos lineares sulfatados obtidos a partir de extratos de algas marinhas vermelhas -rodófitas-, conhecidas por algas carraginófitas, comuns nas costas de áreas oceânicas temperadas. A alga mais utilizada para a extracção de carragenanos é a espécie Chondrus crispus, encontrada nas costas europeia e norte-americana do Atlântico Norte. Os carragenanos, em geral vendidos sob o nome comercial de carragenina, são utilizadas há centenas de anos como aditivos para produtos alimentares, em especial como estabilizantes e como clarificantes de bebidas e como uma alternativa vegetariana e vegana às gelatinas de origem animal.
    Fonte: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfato

    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Sem óleo de palma

    Não foram detetados ingredientes que contenham óleo de palma

    Ingredientes não reconhecidos: Toucinho-de-porco, Especiarias

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    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Carne de suíno, Peru, E428, Proteína do leite, E120

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    Não vegetariano

    Ingredientes não vegetarianos: Carne de suíno, Peru, E428, E120

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    : Carne de porco 65%, peru 65%, toucinho de porco, gelatina, água, fécula de batata, sal, proteína de soja, proteína de leite, açúcar, especiarias, aromas, estabilizadores (e451), e407, conservante (e250), antioxidante (e316), corante (e120)
    1. Carne de porco -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 65
    2. peru -> en:turkey - vegan: no - vegetarian: no - percent: 65
    3. toucinho de porco -> pt:toucinho-de-porco
    4. gelatina -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no
    5. água -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. fécula de batata -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    7. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    8. proteína de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
    9. proteína de leite -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    10. açúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    11. especiarias -> pt:especiarias
    12. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. estabilizadores -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. conservante -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. antioxidante -> en:antioxidant
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. corante -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no

Nutrição

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    Má qualidade nutricional

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 12, valor arredondado: 12)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.1, valor arredondado: 0.1)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 19

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1184, valor arredondado: 1184)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 0.8, valor arredondado: 0.8)
    • Lípidos saturados: 8 / 10 (valor: 8.5, valor arredondado: 8.5)
    • Sódio (Na+): 8 / 10 (valor: 800, valor arredondado: 800)

    Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.

    Pontuação nutricional: (19 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionais

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      Gorduras/lípidos em quantidade elevada (24%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de gorduras (lípidos), especialmente de gorduras saturadas (lípidos saturados), pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

      Recomendação: Reduza o consumo de gorduras (lípidos) e gorduras saturadas (lípidos saturados)
      • Escolha produtos com menor teor de gordura (lípidos) e gordura saturada (lípidos saturados).
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      Açúcares em quantidade baixa (0.8%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

      Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas
      • As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
      • Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
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      Sal em quantidade elevada (2%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
      • Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
      • A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.

      Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados
      • Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
      • Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Comparado a: Carnes
    Energia 1.184 kj
    (283 kcal)     		+51%
    Gorduras/lípidos 24 g +111%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 8,5 g +122%
    Carboidratos 4,5 g +56%
    Açúcares 0,8 g +3%
    Fibra alimentar 0,1 g -82%
    Proteínas 12 g -29%
    Sal 2 g -7%
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 0 %

Ambiente

Embalagem

Transporte

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Fontes dos dados

Produto adicionado a por elcoco
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