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Mortadella Siciliana - La Tabla de Aldi - 250 g

Mortadella Siciliana - La Tabla de Aldi - 250 g

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Código de barras: 24080224

Quantidade: 250 g

Embalagem: Plástico

Marcas: La Tabla de Aldi

Categorias: Carnes, Carnes preparadas

Etiquetas, certificações, prémios: Mortandela

Locais de fabrico ou processamento: Espanha

Lojas: Aldi

Países onde é vendido: Portugal, Espanha

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Health

Ingredientes

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    21 ingredients


    Carne de porco e peru (65%), toucinho de porco, gelatina, água, fécula de batata, sal, proteína de soja, proteína de leite, açúcar, especiarias, aromas, estabilizadores: E 451 e E 407, conservante: E 250, antioxidante: E 316, corante: E 120.
    Alergénios: Leite, Soja

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados


    Elements that indicate the product is in the 3 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados group:

    • Aditivo: E120 - Cochonilha
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfato
    • Ingrediente: Corante
    • Ingrediente: Aromatizante

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    Learn more about the NOVA classification

Aditivos

  • E120 - Cochonilha


    Ácido carmínico: O ácido carmínico -C22H20O13- é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido . A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.
    Source: Wikipedia
  • E250 - Nitrito de sódio


    Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.
    Source: Wikipedia
  • E316 - Eritorbato de sódio


    Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.
    Source: Wikipedia
  • E451 - Tripolifosfato


    Tripolifosfato de sódio: O tripolifosfato de sódio -TPF- ou tripolifosfato pentassódico ou ainda trifosfato de sódio é um composto de fórmula química Na5P3O10, número CAS: 7758-29-4, que se apresenta comercialmente na forma de pó branco de densidade aparente 0‚7 a 1 g/cm3. Apresenta ponto de fusão variando de 650 a 1000 °C. Sua solução aquosa a 1%, a 25 °C, apresenta pH 9‚5 a 10‚5. Possui peso molecular de 367‚88 g/mol. É inodoro.
    Source: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Sem óleo de palma


    No ingredients containing palm oil detected

    Unrecognized ingredients: Toucinho-de-porco, Proteina-de-leite, Especiarias, Ee-407

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    Não vegano


    Non-vegan ingredients: Carne de suíno, Peru, E428, E120

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    Não vegetariano


    Non-vegetarian ingredients: Carne de suíno, Peru, E428, E120

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    Carne de porco 65%, peru 65%, toucinho de porco, gelatina, água, fécula de batata, sal, proteína de soja, proteína de leite, açúcar, especiarias, aromas, estabilizadores (e451), EE 407, conservante (e250), antioxidante (e316), corante (e120)
    1. Carne de porco -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 65
    2. peru -> en:turkey - vegan: no - vegetarian: no - percent: 65
    3. toucinho de porco -> pt:toucinho-de-porco
    4. gelatina -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no
    5. água -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. fécula de batata -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. proteína de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. proteína de leite -> pt:proteina-de-leite
    10. açúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. especiarias -> pt:especiarias
    12. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. estabilizadores -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. EE 407 -> pt:ee-407
    15. conservante -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. antioxidante -> en:antioxidant
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. corante -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no

Nutrition

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    Qualidade nutricional má


    ⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was estimated from the list of ingredients: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 12, valor arredondado: 12)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.1, valor arredondado: 0.1)
    • Frutas, legumes, frutos secos e colza/nozes/azeites: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 19

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1184, valor arredondado: 1184)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 0.8, valor arredondado: 0.8)
    • Lípidos saturados: 8 / 10 (valor: 8.5, valor arredondado: 8.5)
    • Sódio (Na+): 8 / 10 (valor: 800, valor arredondado: 800)

    Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.

    Pontuação nutricional: 19 (19 - 0)

    Nutri-Score: E

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    Açúcares em quantidade baixa (0.8%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
  • icon

    Sal em quantidade elevada (2%)


    What you need to know
    • A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
    • Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
    • Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.

    Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food
    • Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
    • Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.

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    Dados nutricionais


    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml
    Compared to: Carnes preparadas
    Energia 1.184 kj
    (283 kcal)
    +54%
    Gorduras 24 g +114%
    Gorduras saturadas 8,5 g +134%
    Hidratos de carbono 4,5 g +88%
    Açúcares 0,8 g +37%
    Fibra alimentar 0,1 g -66%
    Proteínas 12 g -27%
    Sal 2 g -19%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Ambiente

Embalagem

Transporte

Fontes dos dados

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