E968 - Eritritol

Funções: Humidificante, Edulcorante

O eritritol é um adoçante obtido em larga escala pela indústria se fazendo a fermentação da sucrose, filtrando, recristalizando e filtrando novamente. É encontrado naturalmente em baixas concentrações em frutas e em concentrações mais elevadas em molhos de soja, vinhos, cervejas e queijos.[carece de fontes?]Acabou de ser aprovado para uso no Brasil pela Anvisa e a Cargill já obteve sua licença para importar o mesmo. - Wikipédia

Avaliação da EFSA: Statement in relation to the safety of erythritol -E 968- in light of new data, including a new paediatric study on the gastrointestinal tolerability of erythritol (2010-07-09)