E508 - Cloreto de potássio
Funções: Estabilizador, Espessante, Conservante
Cloreto de potássio é um composto inorgânico salino, de fórmula química KCl. É formado por cloreto e o potássio. O uso do cloreto de potássio é amplamente difundido no meio médico, como repositor desse eletrólito no organismo. É usado em infusão venosa a 10% -KCl a 10%-, diluído em solução fisiológica -SF 0‚9%- ou em solução glicosada -SG 5%-. Pode também ser encontrado na forma de comprimidos -Slow-K- para o mesmo fim. O cloreto de potássio também é usado na culinária. Junto com o cloreto de sódio é vendido comercialmente como sal light, com baixo teor de sódio. No mundo, mais de 95% do cloreto de potássio é usado como adubo químico[carece de fontes?]. Como adubo químico o cloreto de potássio é largamente usado na agricultura, sendo a principal forma -cerca de 95%- de usar o potássio em fertilizantes. - Wikipédia
Avaliação da EFSA: Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)
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Bebés | Crianças pequenas | Crianças | Adolescentes | Adultos | Idosos | |
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<1 | 1 a 2 | 3 a 9 | 10 a 17 | 18 a 64 | >65 | |
Risco elevado (50% das pessoas ou mais) | ||||||
Risco moderado (5% das pessoas ou mais) |
: Risco de alcançar ou exceder a ingestão diária aceitável (IDA)
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