E297 - Ácido fumárico

O ácido fumárico é um ácido dicarboxílico, insaturado, de cadeia normal, também conhecido como ácido donítico, que apresenta fórmula estrutural: HOOC - CH = CH - COOH ⇒* Fórmula molecular: C4H4O4* Massa molecular: 116 u - Wikipédia

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