E221 - Sulfito de sódio

Funções: Antioxidante, Conservante

O sulfito de sódio é um composto químico de fórmula -Na2SO3-. Existe na forma anidra e como heptahidratado. - Wikipédia

Avaliação da EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of sulfur dioxide -E 220-, sodium sulfite -E 221-, sodium bisulfite -E 222-, sodium metabisulfite -E 223-, potassium metabisulfite -E 224-, calcium sulfite -E 226-, calcium bisulfite -E 227- and potassium bisulfite -E 228- as food additives (2016-04-14)

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) determinou que alguns grupos populacionais apresentam um risco elevado de alcançar ou exceder a Ingestão Diária Aceitável (IDA) de E221 - Sulfito de sódio.

Para avaliar sua exposição ao aditivo alimentar E221 - Sulfito de sódio, pode navegar na nossa lista de produtos que o contêm. Veja a lista de produtos com E221 - Sulfito de sódio abaixo.

	Bebés	Crianças pequenas	Crianças	Adolescentes	Adultos	Idosos
	<1	1 a 2	3 a 9	10 a 17	18 a 64	>65
Risco elevado (50% das pessoas ou mais)
Risco moderado (5% das pessoas ou mais)

: Risco de alcançar ou exceder a ingestão diária aceitável (IDA)