E175 - Ouro

O ouro -do latim aurum, "brilhante"- é um elemento químico -símbolo Au- de número atómico 79 -79 prótons e 79 eléctrons- que está situado no grupo onze -IB- da tabela periódica, e de massa atómica 197 u. Na natureza, o ouro é produzido a partir da colisão de duas estrelas de nêutrons. O ouro é utilizado de forma generalizada em joalharia, indústria e eletrônica, bem como reserva de valor. - Wikipédia

Avaliação da EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of gold -E 175- as a food additive (2016-01-20)