E516 - Sulfato de cálcio
Funções: Sequestrante, Estabilizador
O sulfato de cálcio é um composto químico representado por CaSO4, em que um cátion de cálcio se soma a um ânion sulfato por atração iônica. Na natureza, pode se apresentar na forma de cristais de anidrita ou gipsita. É matéria-prima para fabricação de giz escolar. - Wikipédia
Nomes: Sulfate de calcium, gypse, Plâtre de Paris
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