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Patê de Atum - Socilink - 65 g

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Patê de Atum - Socilink - 65 g

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Código de barras: 5600968900500 (EAN / EAN-13)

Quantidade: 65 g

Marcas: Socilink

Categorias: Frutos do mar, en:Fishes and their products, Peixe, Produtos para barrar, en:Fatty fishes, Produtos salgados para barrar, Rillettes, Atum, Preparados de peixe, en:Fish rillettes, en:Tuna rillettes

Etiquetas, selos, certificações e prémios: Ponto Verde

Locais de fabrico ou processamento: Portugal

Código de rastreabilidade: PT C 237 1P CE

Países onde é vendido: Portugal

Combinando com as suas preferências

Saúde

Ingredientes

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    29 ingredientes

    Atum (40%) (Thunnus obesus ou Thunnus albacares ou Katsuwonus pelamis), óleo de girassol, água, flocos de batata [batata, emulsionantes (mono e diglicéridos de ácidos gordos, difosfato dissódico), regulador acidez (ácido cítrico), antioxidante (ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico), conservante (metabissulfito de sódio (sulfitos), curcumina e especiarias)], concentrado tomate, mostarda [água, vinagre, açúcar, sal, amido modificado de milho, farinha de mostarda, estabilizadores (farinha de alfarroba, goma guar), especiarias], sal e especiarias.
    Alergénios: Peixe, Mostarda, Dióxido de enxofre e sulfitos
    Vestígios: en:None

Processamento de alimentos

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    Alimentos ultra-processados

    Elementos que indicam que o produto está no grupo 4 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados:

    • Aditivo: E412 - Goma de guar
    • Aditivo: E450 - Pirofosfato
    • Aditivo: E471 - Mono e diglicéridos de ácidos gordos
    • Ingrediente: Emulsionante

    Os produtos alimentares são classificados em 4 grupos conforme o seu grau de processamento:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    A determinação do grupo é baseada na categoria do produto e nos ingredientes que contém.

    → Saiba mais sobre a classificação NOVA

Aditivos

  • E223 - Metabissulfito de sódio

    Metabissulfito de sódio: Metabissulfito de sódio ou pirossulfito de sódio -IUPAC sodium metabisulphite ou sodium pyrosulphite- é um composto inorgânico de fórmula química Na2S2O5. O nome algumas vezes é apresentado como dissódico. É usado como um esterilizante e antioxidante/conservante. Algumas vezes é confundido com o bissulfito de sódio -hidrogenossulfito de sódio, NaHSO3- por causa de uma antiga nomenclatura.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Goma de guar

    Guar: Guar é uma goma obtida das sementes da Cyamopsis tetragonolobus ou da Cyamopsis psoraloides, nativas da Índia. Cultivada também no Paquistão -onde se concentram os produtores-, é utilizada na indústria de alimentos. É utilizado como espessante, estabilizante, emulsificante e agente de corpo. Atualmente é frequente a adição desta substancia pelos fabricantes em certas marcas de iogurtes e uso muito importante no espessamento de sorvetes, congelados, molhos e temperos. Hoje ela está sendo coadjuvante no processo de fraturamento hidráulico das rochas subterrâneas para extrair o gás de xisto, causando desabastecimento na indústria de alimentos e o consequente aumento de preço do aditivo.
    Fonte: Wikipedia

Análise dos ingredientes

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    Não vegano

    Ingredientes não veganos: Atum

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    Não vegetariano

    Ingredientes não vegetarianos: Atum

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    pt: _Atum_ 40% (Thunnus obesus ou Thunnus albacares ou Katsuwonus pelamis), óleo de girassol, água, batata (batata, emulsionantes (mono- e diglicéridos de ácidos gordos, difosfato dissódico), regulador acidez (ácido cítrico), antioxidante (ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico), conservante (metabissulfito de sódio, curcumina e especiarias)), concentrado tomate, _mostarda_ (água, vinagre, açúcar, sal, amido modificado de milho, _mostarda_, estabilizadores (farinha de alfarroba, goma guar), especiarias), sal e especiarias
    1. _Atum_ -> en:tuna - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26053 - percent_min: 40 - percent: 40 - percent_max: 40
      1. Thunnus obesus ou Thunnus albacares ou Katsuwonus pelamis -> pt:thunnus-obesus-ou-thunnus-albacares-ou-katsuwonus-pelamis - percent_min: 40 - percent_max: 40
    2. óleo de girassol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 10 - percent_max: 40
    3. água -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4 - percent_max: 33.3333333333333
    4. batata -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. batata -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. emulsionantes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        1. mono- e diglicéridos de ácidos gordos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        2. difosfato dissódico -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. regulador acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
        1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      4. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
        1. ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico -> pt:esteres-de-acidos-gordos-do-acido-ascorbico - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      5. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. metabissulfito de sódio -> en:e221 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
        2. curcumina e especiarias -> pt:curcumina-e-especiarias - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    5. concentrado tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    6. _mostarda_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. água -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      2. vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. açúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      5. amido modificado de milho -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      6. _mostarda_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      7. estabilizadores -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
        1. farinha de alfarroba -> pt:farinha-de-alfarroba - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
        2. goma guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.892857142857143
      8. especiarias -> pt:especiarias - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
    7. sal e especiarias -> pt:sal-e-especiarias - percent_min: 0 - percent_max: 10

Nutrição

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    Qualidade nutricional boa

    ⚠ ️Atenção: a quantidade de frutos, vegetais e frutos secos não está especificada no rótulo, foi estimada a partir da lista de ingredientes: 4

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 8.6, valor arredondado: 8.6)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)
    • Frutas, vegetais, leguminosas, frutos secos e óleos de colza/noz/azeitona: 0 / 5 (valor: 4.08333333333333, valor arredondado: 4.1)

    Pontos negativos: 6

    • Energia: 2 / 10 (valor: 976, valor arredondado: 976)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 1.5, valor arredondado: 1.5)
    • Lípidos saturados: 2 / 10 (valor: 2.3, valor arredondado: 2.3)
    • Sódio (Na+): 2 / 10 (valor: 200, valor arredondado: 200)

    Os pontos para proteínas são contados porque os pontos negativos são menores que 11.

    Pontuação nutricional: (6 - 5)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionais

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      Açúcares em quantidade baixa (1.5%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de açúcar pode causar aumento de peso e cáries dentárias. Também aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.

      Recomendação: Limite o consumo de açúcar e bebidas açucaradas
      • As bebidas açucaradas (como refrigerantes, bebidas de fruta, sumos e néctares de fruta) devem ser limitadas tanto quanto possível (não mais do que 1 copo por dia).
      • Escolha produtos com menor teor de açúcar e reduza o consumo de produtos com açúcares adicionados.
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      Sal em quantidade moderada (0.5%)

      O que precisa de saber
      • O consumo elevado de sal (ou sódio) pode provocar um aumento da tensão arterial, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
      • Muitas pessoas que sofrem de hipertensão arterial não o sabem, pois muitas vezes não apresentam sintomas.
      • A maioria das pessoas consome demasiado sal (em média 9 a 12 gramas por dia), cerca do dobro do nível máximo de ingestão recomendado.

      Recomendação: Limite o consumo de sal e de alimentos salgados
      • Reduza a quantidade de sal utilizada ao cozinhar e não volte a adicionar sal à mesa.
      • Limite o consumo de aperitivos salgados e escolha produtos com menor teor de sal.

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    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Comparado a: en:Fish rillettes
    Energia 976 kj
    (235 kcal)     		-15%
    Gorduras/lípidos 18,8 g -18%
    Gorduras/lípidos/ácidos gordos saturados 2,3 g -51%
    Carboidratos 7,9 g +121%
    Açúcares 1,5 g +33%
    Fibra alimentar -
    Proteínas 8,6 g -31%
    Sal 0,5 g -35%
    Frutas ‚ vegetais ‚ nozes e colza ‚ nogueira e azeite (estimativa da análise da lista de ingredientes) 4,083 %

Ambiente

Pegada ecológica

Embalagem

Transporte

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Fontes dos dados

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